Фарш в готовых колбасках обычно устраивает меня по всем параметрам, но сами по себе они скучноваты, и я предпочитаю их чем-то заправить, например, вот таким горчичным соусом. Вместо тмина можно взять

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)

burro.salvia

13 апреля 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Необычная, вкусная, хрустящая и аппетитная корочка этих отбивных делает их совсем "нескучными"!...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г мяса грудки индейки (или курицы), нарезанное как для отбивных

100 г кукурузных хлопьев (не сладких)

1-2 ст.л. высушенных луковый хлопьев (специя)

1-2 ст.л. твердого тертого сыра

соль

2 яйца

мука

растительное масло для фритюра

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

По рецепту кукурузные хлопья предлагается размолоть в миксере до крупной крошки. Но я обычно отбиваю их молоточком для мяса (сложив в пакет для хранения продуктов), чтобы крошка была все же чуть покрупнее, чем после измельчения в миксере, и ощущалась на обжаренных отбивных...

На весь экран

# шаг 3/9

Далее, по классической итальянской "схеме" подготовки панировки для отбивных возьмем три тарелки. В одну насыпем муки, во вторую разобьем два яйца и размешаем их вилкой. В третью насыпем кукурузную крошку, к которой добавим хлопья сушеного лука (если Вы найдете эту специю, которая как нельзя лучше подходит к этому блюду!...), тертый твердый сыр и соль. (Обычно в третью емкость вместо кукурузных хлопьев насыпают панировочные сухари...)

На весь экран

# шаг 4/9

Отбивные поочередно обвалять сначала в муке, затем в яйцах...

На весь экран

# шаг 5/9

...и в конце - в кукурузной крошке.

На весь экран

# шаг 6/9

.....

На весь экран

# шаг 7/9

Обжарить отбивные с двух сторон в горячем масле до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 8/9

Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце (дать впитаться лишнему жиру) и сразу подавать с Вашим любимым гарниром...

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречка по-купечески со свининой

Eleena

15 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, томленная с овощами в красном вине

Вместо красного вина можно добавить белое, здесь это не принципиально, просто лично мне больше нравится сочетание всех этих овощей и томатной пасты с красным вином.

Рецепты

Мой муж млеет:))

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Elena1639

Алла

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Для чего на самом деле нужен ящик под духовкой? Скорее всего, вы использовали его так

В плите с духовкой часто встречается один странный элемент — ящик под духовкой. Почти никто не

Лиза Кутафина

22 декабря 2024

новости

От употребления вареной моркови лучше отказаться — и вот почему

Без моркови не обходится практически ни одно блюдо — супы, мясные яства, поджарки, некоторые салаты.

Едим Дома

22 декабря 2024

139

новости

Организм не пьянеет, но страдает: нарколог объяснил 2 ключевые опасности конфет с алкоголем

Конфеты с алкоголем, как прочие десерты с ароматом спиртного, таят в себе угрозу для всех, но для

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

150

новости

Теледоктор Мясников рекомендует есть такую фасоль — польза как от мяса

Доктор Александр Мясников недоумевает, почему россияне довольно часто забывают о фасоли. Ведь этот

Едим Дома

21 декабря 2024

189

Комментарии — 44

Татьяна Мильман

8 лет назад

Ириша спасибо большое за рецепт очень вкусно,хрустно,сырно
делала детский вариант,небольшими кусочками и без лука 💖💐
фото прикрепила🌷

burro.salvia

8 лет назад

Татьяна Мильман,

СПАСИБО за внимание к рецепту, Таня! ))) Очень приятно получить твой фото отчет! 💐😌

Дарья

9 лет назад

Как быстро приготовить и какое объедение получается!! И мне и моим мужчинам очень понравилось это блюдо. Спасибо, Ирочка, за рецепт.

burro.salvia

9 лет назад

Дарья,

Дашенька, спасибо большое за твой отзыв!!! Очень рада, что все остались довольны! 😋😌

KT-SW

9 лет назад

А как/где найти несладкие кукурузные хлопья? Я знаю только хлопья для завтраков, но они, обычно, в сладкой глазури...

burro.salvia

9 лет назад

KT-SW,

Катюш, вот незадача! ((( Просто у нас хлопья для завтраков тоже несладкими продают! Они так просто и называются CORN FLAKES!! 😌 Может быть и у вас все-таки можно поискать и найти хлопья без глазури? 😕 Ой, как я люблю эту панировку! там еще и луковый хлопья не последнюю роль играют! 😉😋

KT-SW

9 лет назад

burro.salvia,

Да! Заграницей такие corn flakes встречала неоднократно!!! Но у на Украине только сладкие вижу 😟

Дарья

10 лет назад

Ира,привет!!! я с огромной благодарностью! нереально вкусные отбивные!!!!!!! муж сказал, что это 10 из 10 ))))) главное что все делается моментально и безумно вкусно! фото добавила, правда оно на скорую руку сделано на салфетках, чтобы остатки жира впитались) а то мы приехали с работы и были голодные и надо было все быстро-быстро делать))))))))) Спасибо!

burro.salvia

10 лет назад

Дарья,

Даша!!! Классные отбивные у тебя получились!!! 😍 Золотистые такие!!! ))))) Я сама их очень люблю! 😋 Вроде так все быстро...., и ТАК ВКУСНО!!!! pooh_lol спасибо тебе за фото!!! 😚

Алла

10 лет назад

Сегодня собираюсь приготовить.😊

burro.salvia

10 лет назад

Алла,

Очень рада!!! А мы их тоже как раз вчера ели!!! pooh_lol

Алла

10 лет назад

burro.salvia,

Уже приготовила и съели,спасибо, очень вкусно.💐

burro.salvia

10 лет назад

Алла,

Я очень рада, Алла, что все понравилось!!! )))) Спасибо Вам за отзыв! 😃💖

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Отбивные в кукурузной корочке (Cotolette Croccante)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту5

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/9