Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями

Макароны можно взять любые.

Юлия Высоцкая

16 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехами

Вместо черного можно взять смесь нескольких видов перца.

Юлия Высоцкая

07 мая 2010

Макароны с зеленым соусом и сыром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Если соус получился очень густым, влейте еще немного молока или воды, в которой варились макароны.

Из телепередачи

Макароны с зеленым соусом и сыром от 22 апреля 2013

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

602

кКал

25%

Белки

24 г

Жиры

28 г

Углеводы

70 г

% от дневной нормы

6 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

На весь экран

# шаг 2/8

Сливочное масло растопить в глубокой сковороде, всыпать муку и помешивать, пока мука не заварится.

На весь экран

# шаг 3/8

Не переставая помешивать, добавить мускатный орех, небольшими порциями влить молоко и, продолжая мешать, на небольшом огне уваривать соус, пока он не загустеет.

На весь экран

# шаг 4/8

Добавить шпинат, перемешать и готовить, пока листья не станут мягкими.

На весь экран

# шаг 5/8

Сыр натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 6/8

Половину натертого сыра добавить в соус, посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 7/8

Выложить в соус макароны, все перемешать и снять с огня.

На весь экран

# шаг 8/8

Посыпать пасту оставшимся сыром и листьями тимьяна.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста с рикоттой и вялеными томатами

Вкусная паста с вялеными томатами и рикоттой.

Alesia

01 июня 2020

Рецепты

Спагетти с курицей и помидорами черри

Вот такую вкуснятину я часто готовлю для семьи этим летом, потому что это одно из немногих блюд, которое нравится всей семье.

Sesana

06 июля 2012

Рецепты

Букатини "а-ля карбонара" (для Сони (Софья79))

Основой для соуса к этой пасте являются желтки вареных яиц..., что является основным отличием этого соуса от классической пасты "Карбонара", куда входят сырые желтки! Еще мы добавили немного

burro.salvia

08 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине в томатном соусе с оливками, анчоусами и каперсами

Подобные томатные соусы часто готовят на юге Италии, а именно этот меня покорил своим богатством, насыщенностью. Но здесь важно, чтобы макароны ни в коем случае не плавали в соусе, а составляли с ним

Юлия Высоцкая

20 мая 2023