У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Пляцок «Секрет монашки»

Людмила

23 апреля 2013

Приготовление

2 часа и 30 минут

Рецепт на:

16 персон

ОПИСАНИЕ

Что-то я в последнее время увлеклась пляцками! Этот рецепт, найденный в инете, так же как и предыдущий, покорил меня своим разрезом и составом. Сразу же захотелось его испечь! Готовила пляцок со своими изменениями. Результат меня очень порадовал разнообразием вкусов, яркостью разреза! Пляцок стоил потраченного времени на его изготовление!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто 1:

мука – 150 г,

масло сливочное – 75 г,

сахарная пудра – 50 г,

яйцо – 1 шт.,

желтки – 1 шт.,

разрыхлитель – ½ ч. ложки,

какао – 1 ст.ложка.

-----------

Тесто 2:

мука – 100 г,

масло сливочное – 100 г,

сахарная пудра – 100 г,

желтки – 4 шт.,

разрыхлитель – ½ ч.ложки.

----------

Творожная масса:

творог – 400 г,

сахарная пудра – 150 г,

сметана – 1 стакан,

ванильный пудинг – 1,5 пакетика,

яйца – 4 шт.

-----------

Пудинговая масса:

молоко – 1 стакан,

сахар – 1 ст. ложка,

ванильный пудинг – 0.5 пакетика,

желе красное (вишневое, малиновое) – 1 пакетик,

масло сливочное – 100 г.

----------

Шоколадная помадка:

сахар – 3 ст. ложки,

какао – 3 ст. ложки,

молоко – 3 ст. ложки,

масло сливочное – 40 г,

орехи грецкие – 40 г.

Форма 20х20 см.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.

На весь экран

# шаг 2/17

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 3/17

Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

На весь экран

# шаг 4/17

Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.

На весь экран

# шаг 5/17

Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.

На весь экран

# шаг 6/17

Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.

На весь экран

# шаг 7/17

Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.

На весь экран

# шаг 8/17

Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. У меня тесто не совсем заморозилось, поэтому я скатала колбаски Ф-8-10мм и разрезала их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.

На весь экран

# шаг 9/17

Добавить взбитые белки.

На весь экран

# шаг 10/17

Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.

На весь экран

# шаг 11/17

Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.

На весь экран

# шаг 12/17

Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.

На весь экран

# шаг 13/17

Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.

На весь экран

# шаг 14/17

Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.

На весь экран

# шаг 15/17

Накрыть бисквитом из теста 2.

На весь экран

# шаг 16/17

Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.

На весь экран

# шаг 17/17

При подаче нарезать пляцок кусочками. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Черемуховый торт

Рецепт взят с упаковки черемуховой муки "Черемушка".

Галина

27 декабря 2012

Рецепты

По мотивам "Эстерхази" Карла Шумахера

Первый раз готовила его по оригинальной рецептуре и даже есть фото в моем фотоальбоме на сайте, но сегодня нужно было, что-то быстро приготовить, да еще из тех продуктов что были в наличии. Лично я

Оксана

30 октября 2015

Рецепты

Торт «Пьяная вишня»

В этом десерте — сочетание шоколадного бисквита, слегка «одурманенного» от алкоголя, крема и глазури, и «пьяной» вишни! Наконец-то я добралась до этого великолепия! Когда решила испечь этот торт,