Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца из Ниццы

Солодовый сироп можно заменить медом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2009

Заливная пицца-пирог

Любовь~♥

27 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Идею оформления увидела на страницах одной из социальных сетей, а содержимое пиццы - мое личное))) Основа пиццы, которая приготовлена из быстрого бездрожжевого теста, получается тонкой и хрустящей, даже немного слоится. Заливной соус придает сочности. Начинка может быть совершенно любая - по Вашему вкусу, поскольку в этом рецепте самое главное - не содержание, а форма! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

мука пшеничная - 10 ст.л. (с большой горкой)

яйцо куриное - 1 шт

масло сливочное - 50 г

масло растительное - 50 мл

вода холодная - 70 мл

соль, сахар - по 1/2 ч.л.

*************

Для начинки:

сосиски средние - 8 шт

бекон - 4 тонкие пластинки

помидор - 1 шт (небольшой)

сыр полутвердый - 100 г

сыр мягкий сливочный - 4 ст.л.

кетчуп (томатная паста) - 2 ст.л.

лук зеленый - 4 перышка

*************

Для соуса-заливки:

яйца куриные - 2 шт

сметана 25% - 4 ч.л.

чеснок - 1 зубчик

соль, перец и сахар - по вкусу

*************

форма круглая (для пиццы) - 28 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску

На весь экран

# шаг 2/22

По центру сделать широкую лунку и вбить в нее яйцо

На весь экран

# шаг 3/22

В маленькой миске растопить сливочное масло, остудить....добавить к нему растительное масло, воду, соль и сахар....все перемешать

На весь экран

# шаг 4/22

Полученную смесь добавить в лунку к яйцу и вилкой начать понемногу подмешивать муку

На весь экран

# шаг 5/22

Когда почти вся мука войдет в тесто начать месить руками

На весь экран

# шаг 6/22

Месить минут 5...затем накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник минут на 15. В это время подготовить ингредиенты для начинки

На весь экран

# шаг 7/22

Тесто раскатать в круг, диаметр которого больше, чем форма примерно на 4 см. Аккуратно перенести раскатанный пласт на форму

На весь экран

# шаг 8/22

По окружности разложить сосиски (признаюсь, у меня было всего 7 сосисок, поэтому промежутки между ними я заполнила копченой колбасой)

На весь экран

# шаг 9/22

Загнуть края теста, накрыв сосиски, и хорошенько защипать, чтобы не было отверсий

На весь экран

# шаг 10/22

Надрезать сосиски и края теста насквозь, разделив каждую из них на 4 части (по всей длине окружности). Каждый надрезанный сегмент повернуть на 90 градусов так, чтобы сосиска оказалась сверху

На весь экран

# шаг 11/22

Постараться закрепить тесто и убрать промежутки между сосисками, чтобы начинка не подтекала во время запекания

На весь экран

# шаг 12/22

Смазать середину основы для пиццы кетчупом или томатной пастой

На весь экран

# шаг 13/22

Сыр полутвердый (1/2 часть) натереть и присыпать сверху (здесь можно добавить половину зубчика чеснока - натереть на мелкой терке)

На весь экран

# шаг 14/22

Помидор нарезать на тонкие пластинки и разложить их на поверхности пиццы. Поверх него выложить мягкий сливочный сыр небольшими порциями

На весь экран

# шаг 15/22

Пластинки бекона нарезать соломкой и распределить его по поверхности

На весь экран

# шаг 16/22

Нарезать перья зеленого лука и присыпать кусочки бекона

На весь экран

# шаг 17/22

Оставшуюся часть сыра натереть и посыпать всю поверхность пиццы (по центру)

На весь экран

# шаг 18/22

Приготовить заливку: взбить вилкой яйца, сметану, сахар, соль и перец, добавить измельченный чеснок

На весь экран

# шаг 19/22

Залить соусом середину пиццы...Смазать маслом срезы сосисок...Поставить в разогретый духовой шкаф на нижний уровень (для того, чтобы снизу образовалась корочка в то время, как верх запекается....иначе верх приготовится быстрее основы и сгорит)

На весь экран

# шаг 20/22

Запекать при температуре 200-220 градусов 30 минут (сначала при большой температуре, затем можно ее уменьшить). На снимке пицца за 5 минут до полной готовности. Готовую пиццу-пирог присыпать сыром Пармезан для пикантности и можно подавать к столу)))

На весь экран

# шаг 21/22

Хрустящая снаружи и сочная внутри, ароматная и вкусная, нарядная и красивая пицца для Вас!!! Приятного аппетита!!!

На весь экран

# шаг 22/22

...и для меня кусочек)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пицца Капричоза (Capricciosa)

Denis

08 ноября 2010

Рецепты

Пицца от Ришара Бартинье

Я не устану петь оды Ришару Бартинье. Предлагаю Вам еще один рецепт из книги «PANES.5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan» Richard Bertinet. Я влюбилась в дрожжевое тесто, а раньше оно у меня

Виктория Головашевич

20 сентября 2012

Рецепты

Турецкая пицца "Лахмаджун" в рулете

Рулет из пиццы. А почему бы нет? можно, конечно, не заморачиваться и есть лахмаджун как обычную пиццу, уж очень она хороша. Тесто у меня опять долгой холодной расстойки. Самое трудное было отвеcить 1

vicky

01 ноября 2015

Рецепты

Пицца с цветками тыквы, анчоусами и моцареллой

Цветки тыквы в готовом виде обладают очень нежным и необычным вкусом. А анчоусы придают легкую пикантность. Если хотите удивить гостей, то это блюдо как раз то, что нужно :)