Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Вкуснейшие вареники с маком

Вкуснейшие вареники с маком
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак.
Ингредиенты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сливки 10 % - 90 мл холодные
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 250 г
Для начинки:
Мак - 1 ст.
Сахарная пудра - 2.5 ст.л.
Мед - 1 ст. л.
Лимонная цедра, масло сливочное, сметана - для подачи

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.


На весь экран

# шаг 2/10

Вот...
Вот...


На весь экран

# шаг 3/10

Мак проварить в течение 10 -15 минут.
Мак проварить в течение 10 -15 минут.


На весь экран

# шаг 4/10

Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця))).
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця))).


На весь экран

# шаг 5/10

Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.


На весь экран

# шаг 6/10

Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.


На весь экран

# шаг 7/10

Добавить муку и замесить тесто.
Добавить муку и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 8/10

Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.


На весь экран

# шаг 9/10

Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.


На весь экран

# шаг 10/10

Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 63
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
11 лет назад

И вправду,вкуснейшие😍😋😍лови букетик!💐💐💐

Софья79
Софья79
11 лет назад

Вика, как же они хороши, просто необыкновенны, жаль, что голос - один, очень жаль!!!😔💖😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Викуля, у меня есть похожая книга, только народов СССР и там такой же рецепт!😊 Вот хорошо, что ты показала его! Необынчые такие вареники: тесто и много-много мака, это так здОрово!😘

Натали*Лали
Натали*Лали
11 лет назад

Как интересно!С маком ещё не пробовала.😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
11 лет назад

Викуля, у меня сегодня несколько любимых рецептов( твой-один из них), но, к сожалению, голос всего 1. Спасибо за рецепт, мне так твои варенички понравились! Я, честное слово, не встречала раньше такой начинки. Может быть, попробую когда-то. Держи букетик🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.