Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пита с овощами и хумусом

Юлия Высоцкая

25 октября 2016

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные чипсы

Картофель нужно нарезать в полсантиметра толщиной, если он молодой, режьте прямо с кожурой — получится еще вкуснее. Нарезанные ломтики подержите немного в воде, чтобы вышел крахмал, тогда чипсы

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Взбитые яйца с ветчиной и петрушкой на слоеном тесте

В этом рецепте используется белый перец — на омлете он почти не виден, а вкусно так же, как и с черным. Ветчину лучше брать типа пармской. И следите внимательно, чтобы омлет не получился слишком

Юлия Высоцкая

16 ноября 2010

Рецепт дня

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Ульяна

23 мая 2013

106

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г рубленого мяса (свинина, говядина, баранина)

3 баклажана

150 г твердого сыра

400 г помидор

1 морковь

1 луковица

4-5 ст.л. растительного масла

Приправа:

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. сушеного болгарского перца

1 ч.л. сушеного базилика

1 ч.л. зелени петрушки

1 ч.л. розмарина

1 ч.л. сушеного имбиря

0,5 ч.л. сушеного перца чили

2 зубчика чеснока

соль, черный молотый перец по вкусу

Украшение:

1 помидор

пару веточек шпината

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).

На весь экран

# шаг 2/17

Затем обжарить на греле без масла.

На весь экран

# шаг 3/17

Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/17

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 5/17

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 6/17

На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.

На весь экран

# шаг 7/17

Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.

На весь экран

# шаг 8/17

К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.

На весь экран

# шаг 9/17

Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.

На весь экран

# шаг 10/17

Мякоть измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 11/17

Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 12/17

Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.

На весь экран

# шаг 13/17

Форму выстлать пластинами баклажанов.

На весь экран

# шаг 14/17

Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.

На весь экран

# шаг 15/17

Выложить начинку и разровнять.

На весь экран

# шаг 16/17

Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.

На весь экран

# шаг 17/17

Украсить помидоркой и зеленью.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Классический форшмак по-еврейски

Максим Метель

10 ноября 2013

Рецепты

Фаршированные яйца под майонезом

В давние советские времена хитом на столе были фаршированные яйца. В качестве фарша выступали самые разные продукты, неизменным было одно: цветочки из майонеза сверху. Ккрашение имело

Снежинка Татьяна

28 ноября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи с соусом тоннато

Берем любые овощи — вкусные, сладкие, сезонные — и просто заправляем их соусом из тунца!

Юлия Высоцкая

27 сентября 2024

Рецепт дня

Закуска из баклажанов с нежным соусом

ярослава

07 августа 2016

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Идеален к бутербродам и картофелю фри: рецепт вкусного соленого «паштета» из горошка и оливок

Утром часто хочется просто съесть на завтрак хлеб с какой-нибудь вкусной намазкой. Как правило, чаще

Едим Дома

04 ноября 2024

157

новости

Полчаса — и готово: как вкусно запечь куриные голени

Куриные голени — беспроигрышный вариант для ужина и даже праздничного застолья. Лучше всего такое

Едим Дома

04 ноября 2024

260

новости

Рецепт картошки фри, как из любимого фастфуд-ресторана: не так вредно и более вкусно

Если хочется картошки фри, переплачивать за доставку и тем более бежать за закуской в ближайший

Едим Дома

04 ноября 2024

1189

новости

Нормализуют сахар: диетологи подсказали, какие чаи нужно пить при диабете

Чай — это многофункциональный напиток. Он может взбодрить и успокоить, наладить сон, привести в

Едим Дома

04 ноября 2024

1733

Комментарии — 106

Галина

11 лет назад

Ульяна! Очень привлекательный рецепт, а для чего нужен сыр и можно ли без него? Заранее благодарна за ответ!

Ульяна

11 лет назад

Галина,

Сыр добавляется для вкуса. Экспериментируйте и делайте по своему вкусу.

Эгги Астахова

11 лет назад

Ульяна, Ух-ты!!! какая прелесть!! я такую вкуснятину прозевала....... Обалдеть!!!
не могу подобрать слов, что бы выразить свой восторг! Роскошный рецепт! очень! очень! понравился!!!Это просто СУПЕРКРАСИВО и СУПЕР ВКУСНО!!!!! заслуженная победа!!! поздравляю, жаль.что голос уже не могу дать. Заслуженная победа!!! молодец!! рецепт забираю и буду с удовольствием готовить! спасибо!🌷🌷🌷

Ульяна

11 лет назад

Эгги Астахова,

Эгги, большое спасибо! Мне очень приятно! Надеюсь понравится 🌷

Мелисса

11 лет назад

🌷🌸🌺🌸🌻🌹🌷

Мелисса

11 лет назад

Супер рецепт !!! прими мои опоздавшие поздравления..

Ульяна

11 лет назад

Мелисса,

Мелисса, спасибо!!!! 💐💐💐

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ульянушка, милая, от души тебя поздравляю!🌷🌷🌷 Не зря я заприметила этот шикарный рецепт!😉😘

Ульяна

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Большое спасибо, Танюша!!!! 😍😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

ОПИСАНИЕ

Photo Recipe0