Котлеты из лосося с имбирем

Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов.

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

Лосось имеет выраженную боковую линию, а чешуя семги — серебристая и без полос. Отличие лосося и форели в том, что вторая имеет округлое тело и угловатую голову. Цвет лосося вернее его мякоти, — нежно–розовый, без вкраплений.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

У имбиря сильный, острый «перцовый» вкус, иногда его даже используют вместо перца чили.