Ризотто — абсолютно универсальное блюдо, оно может быть и гарниром, и основным блюдом, подавать его можно и на обед, и на ужин. Но главное, ризотто — своего рода каша из топора, в него идут любые

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с брокколи по-китайски

Если не нашли рыбного соуса, можно мелко порубить небольшой кусочек селедки или анчоус и добавить к луку при обжаривании.

Юлия Высоцкая

22 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с запеченным перцем, сельдереем и помидорами

Такой рис — гениальная идея, здесь все полезное! Можно взять куриный бульон, но для вегетарианской истории нужен бульон овощной либо просто вода. Белое вино подойдет любое — и сладковатое, и сухое, —

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с раковыми шейками

Сковорода для приготовления ризотто должна быть очень тяжелой. Чеснок я добавляю в ризотто не всегда, но с рыбными ароматами он работает прекрасно. Не волнуйтесь, если ризотто в конце приготовления

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Аранчини из зеленого ризотто

Туся

16 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Удобное блюдо, которое можно приготовить из остатков риса, наполнив любой начинкой. Получатся золотистые, хрустящие шарики. Количество ингредиентов регулируйте сами, по своему вкусу.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г шпината

2 цукини

1 луковица

1 зуб. чеснока

1 стакан белого сухого вина

100 г пармезана

Панировочные сухари

500 г риса для ризотто (арборио)

соль,перец

растительное масло

Яйца 3 шт. (в этот раз я не добавляла)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Цукини я нарезала кружочками и отправила в кастрюльку с кипящей подсоленной водой.

На весь экран

# шаг 2/10

Измельченный лук и чеснок обжарила в растительном масле.

На весь экран

# шаг 3/10

Цуккини варим не долго,до небольшой прозрачности и мягкости.

На весь экран

# шаг 4/10

Прямо к цукини добавляем промытый шпинат и варим пару минут. Затем сливаем,но зеленый бульон сохраняем.

На весь экран

# шаг 5/10

К обжаренному луку я добавила рис и немного его обжарила.Буквально 1-2 минуты.

На весь экран

# шаг 6/10

Вливаем вино,перемешиваем и закрываем крышкой. Минут на пять. За это время немного порежем зеленую массу.

На весь экран

И добавляем к рису.Нужно добавить бульон так,что бы рис был прикрыт.Закрываем крышкой и тушим до готовности риса.Периодически помешиваем.Пробуем ризотто и добавляем по вкусу соль и перец.Если требуется,то доливаем зеленый бульон.

На весь экран

# шаг 8/10

Всё,зеленое ризотто готово!!! Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.А можно продолжить:

На весь экран

# шаг 9/10

добавляем тертый на крупной терке сыр,скатываем в ладошках шарики,обваливаем в панировочных сухарях.Обжариваем на разогретой сковородке в растительном масле до золотистого цвета.Выложить шарики на бумажное полотенце.

На весь экран

# шаг 10/10

Просто ризотто вкусно,а аранчини тоже вкусно)) Но более интересно.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Китайский гарнир – жареный рис с грибами и сладким перцем

Решила на досуге разнообразить свое меню блюдами китайской кухни. Очень много интересных самобытных рецептов из курицы, мяса и морепродуктов. А что же с гарниром? А на гарнир у китайцев – рис!

Nata

04 декабря 2010

Рецепты

Морковное ризотто

Невероятно легкое и очень вкусное блюдо, ароматы были тонкие и хорошо сбалансированные. Мой обычно равнодушный к ризотто муж съел две большие порции! Хочу отметить, что это и первое ризотто, которое

Яна

03 июня 2013

Рецепты

Замечательный обед из кокосового молока

Содержание жиров в кокосовом молоке в среднем составляет 27 %, углеводов — 6 %, белка — 4 %. Помимо этого, молоко содержит витамины В1, В2, В3, С. Смесь-3 риса-это сочетание трех сортов

Ляля

26 февраля 2012

Рецепты

Соевое чахохбили с диким рисом под фруктово-манговым соусом и овощн...

Дело к осени. Хотелось чего-то солнечного. В итоге получилось нечто совершенно волшебное. В тот же момент умер аккумулятор, и пришлось звать на помощь телефон. Так что не судите строго фото. За

Сабина

27 августа 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Жареные яблоки станут хитом на 8 марта — этот десерт создан для праздника и не нарушает пост

Какими сладостями порадовать домочадцев, чтобы было не только вкусно, но и полезно? Актуальный

Едим Дома

05 марта 2025

новости

Как карамелизировать лук — минимум ингредиентов, максимум вкуса

Карамелизированный лук способен превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Его сладкий, насыщенный

Едим Дома

05 марта 2025

новости

Как сделать постные тефтели — по вкусу и количеству белка не уступают мясным

Тефтели можно приготовить только из фарша? Конечно, нет. В пост можно перейти на не менее сытные

Лиза Кутафина

05 марта 2025

124

новости

Шеф-повар назвал 3 лучших заправки к овощным салатам — блюдо сразу приобретает ресторанный изыск

Рецептов овощных салатов много. Разнообразие им добавляют и различные заправки. Как заправить салат

Киласева Анастасия

05 марта 2025

102

Комментарии — 27

Елена

11 лет назад

Как вовремя Ваш рецепт заметила, сегодня целая кастрюлька риса без внимания осталась, вечером уже и в блины добавила рис, все равно осталось много. Завтра утром, т.е. нет это уже сегодня утром буду пробовать Ваш рецепт, спасибо большое!