Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех

Millie

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье финансье с миндалем и малиной

Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно!

Юлия Высоцкая

30 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с горьким шоколадом

Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Цветочное печенье с календулой

10 августа 2013

Рецепт на:

30 персон

ОПИСАНИЕ

Сейчас очень модно использовать цветы в пищу... Сирень в мороженое-пожалуйста))), фиалками в салате никого не удивишь)))... Вот и в Латвии стали мелькать рецепты выпечки с лепестками! Делюсь первым (надеюсь,не последним!) рецептом печенья с лепестками календулы!!! Все знают, что из неё готовят отвары, настойки, а вот Вам и печеньице, да какое рассыпчатое и ароматное благодаря цитрусовым))) Сейчас самый сбор ноготков, поэтому пробуйте, дорогие мои!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 ст.л. сухой календулы

200 г слив. масла

цедра лимона/лайма-1 ч.л.

1-2 ст.л. сока лимона

120 г сахара

0,5 ч.л. ванил. сахара

около 250 г муки

четверть ч.л. соды

щепотка соли

1 желток

сливки для верха

сезам по желанию

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Продукты...От цветков отделить только лепестки.

На весь экран

# шаг 2/22

Календулу я купила у одной травницы-старушки,она на хуторе собирает и продаёт разные травы...Но можно купить в аптеке (продают для полоскания горла).

На весь экран

# шаг 3/22

В мягкое масло добавляем сахар и ваниль,щепотку соли...Растираем.

На весь экран

# шаг 4/22

Вбиваем желток.

На весь экран

# шаг 5/22

Добавляем цветочные лепестки и цедру лимона!

На весь экран

# шаг 6/22

Всыпаем по стакану муку. По рецепту было 200 г,но у меня ушло все 250...

На весь экран

# шаг 7/22

Лимон разрезаем пополам...

На весь экран

# шаг 8/22

И гасим соком соду в чайной ложке...

На весь экран

# шаг 9/22

Смотрим,нужна ли ещё мука для крутого теста и замешиваем дальше руками.

На весь экран

# шаг 10/22

Цветочное тесто готово!

На весь экран

# шаг 11/22

Вот такое оно в разрезе)))

На весь экран

# шаг 12/22

Раскатываем кусочек теста не очень тонко.

На весь экран

# шаг 13/22

Вырезаем стаканом кружочки...

На весь экран

# шаг 14/22

Далее пошла моя импровизация))) Ножичком зигзаг сделала надсечки в виде такого узора!

На весь экран

# шаг 15/22

Выкладываем кружочки в тефлоновую форму...

На весь экран

# шаг 16/22

Нужно смазать чем-то верх...Решила пройтись кисточкой со сливками)))

На весь экран

# шаг 17/22

В центре можно украсить сезамом.

На весь экран

# шаг 18/22

Первая партия печенья была готова через 15 минут при 180*.

На весь экран

# шаг 19/22

В это время вырезаем остальные заготовки...Решила сегодня не заниматься разными фигурками,а остановиться на простых кружках,так как состав печенья и так необычный)))

На весь экран

# шаг 20/22

Золотистое и полезное печенье готово!!!

На весь экран

# шаг 21/22

Осталось приподнести к нему чашечку кофе)))

На весь экран

# шаг 22/22

Цветки в печенье особо не чувствуются,но структура теста отвечает всем требования рассыпчатости и вкусового баланса,так что смело готовьте с Вашими любимыми съедобными цветочками)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Хрустящее кунжутно-льняное печенье

michsenkoea

10 ноября 2022

Рецепты

Торт «Наполеон» ⎝⏠⏝⏠⎠

Этот рецепт мне дала давным-давно моя бабушка. Я пеку торт по этому рецепту с 12 лет. Всем моим друзьям и родным он очень нравится. Надеюсь, что понравится и вам.