
Этот рецепт от Пьера Эрме ждал своего часа около двух лет. Смущало долгое время приготовления теста. Но, честное слово, оно того стоит!
В рационе женщины должно быть больше овощей, чем в мужском. Этому есть вполне конкретное
Пельмени — одно из самых любимых миллионами россиян блюд. Многие диетологи уверяют, что ничего
Чрезмерное потребление соли грозит серьезными проблемами. Она навредит и гипертоникам, и здоровыми
Некоторые люди не могут порадовать себя блинами на Масленицу, ведь в них есть молоко, мука и яйца.
Ингредиенты
Для теста:
420 г муки
185 г (185 мл) холодной воды (плюс-минус 1-2 ст.л., если необходимо для замеса)
2 ч.л. соли
70 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Шоколадное масло:
425 г сливочного масла комнатной температуры
50 г какао
Recept ne tomocki.
Что Вы, Иоланда, конечно, не мой! Для меня кулинария-увлечение, а это работа мастера. Я только повторила. Спасибо Пьеру Эрме!
Ингредиенты
Для теста:
420 г муки
185 г (185 мл) холодной воды (плюс-минус 1-2 ст.л., если необходимо для замеса)
2 ч.л. соли
70 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
Шоколадное масло:
425 г сливочного масла комнатной температуры
50 г какао
Сегодня приготовила тесто и быстренько "сигнальный" экземпляр - несколько печенюшек, просто присыпанных сахаром. У меня даже слов в моем словарном запасе нет, чтобы выразить степень моей благодарности! Спасибо! Это такое...




Леночка, СПАСИБО!!!
Мне так это тесто понравилось и так хотелось, чтобы его кто-нибудь попробовал. Ты-самая смелая!!!
За фотографии отдельное большое спасибо!!!
Очень хотелось довести дело до шоссонов и питивье, но...тесто закончилось раньше.
подскажите, пожалуйста, можно ли использовать сразу шоколадное масло (магазинное), и можно ли часть теста потом хранить в морозильной камере?
Ляля, извините, пожалуйста, что не сразу ответила!

Шоколадное масло магазинное точно не подойдёт. Надо соблюсти пропорции, поэтому лучше смешать самой. Готовое тесто можно хранить в морозильнике, но его обязательно нужно раскатать в пласты, наподобие тех, что продаются в магазине. После морозильника толстый пласт теста размораживается неравномерно и его потом совсем неудобно раскатывать. Лиля, удачи Вам!