Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Суп-пюре из цветной капусты

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фасолевый суп с перцем и кукурузой

Юлия Высоцкая

21 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Марокканский тыквенный пряный суп от Гордона Рамзи

GinaGrin

21 октября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт из книги. Порции большие! Предлагаю оригинальный рецепт, я готовила половину из указанного количества ингредиентов. Суп очень нежный на вкус, текстура кремовая. Количество специй можно немного уменьшить. Рекомендую!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

750 г очищенной тыквы

4 столовые ложки оливкового масла

1 банановый шалот (или 3 обычных), очищенный и нарезанный

2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных

морская соль и черный перец

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка молотого имбиря

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотой куркумы

500-600 мл горячего куриного бульона

2 х 400 г банки бобов, промытых и осушенных

пучок листьев петрушки, нарезанный

пучок кориандра, нарезанный

4 столовые ложки натурального или греческого йогурта

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Тыкву очистить, удалить семена и нарезать мякоть на кубики. Также нарезать мелким кубиком лук и чеснок. Приготовить специи.

На весь экран

# шаг 2/6

Нагреть оливковое масло в сотейнике с толстым дном и добавить тыкву, лук, чеснок и приправы. Мешать на сильном огне в течение 10 минут, пока тыква слегка не карамелизуется и станет мягкой. Добавить специи и перемешать на огне еще пару минут.

На весь экран

# шаг 3/6

Налить бульон, чтобы покрыть тыкву, и довести до кипения. Варить 10 минут, затем снять с огня и дать немного остыть.

На весь экран

# шаг 4/6

Пока масса еще горячая, пюрировать смесь в блендере до получения однородной массы. (Возможно, вам придется сделать это в двух партиях.) Вернуть пюре в кастрюлю и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 5/6

Добавить бобы и рубленую зелень. Поместите на средний огонь на 2-3 минуты, пока бобы не станут горячими.

На весь экран

# шаг 6/6

Попробуйте и отрегулируйте приправы. Разлить суп в теплые миски и добавить ложку йогурта. Подавать с большим количеством теплых лепешек (у меня домашние багеты).

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Свекольный суп с зеленью

Галина

14 марта 2023

Рецепты

Велюте с зеленым карри

Предлагаю вашему вниманию велюте на тайский манер. Вкусное и полезное блюдо с легкой пикантностью.

Güiña

22 августа 2021

Рецепты

Крем-суп из цветной капусты с фасолью и беконом

Кто сказал, что невозможно приготовить суп за полчаса? Легко! Минимум ингредиентов, времени и усилий. Получается прекрасное согревающее первое, нежный суп с бархатной текстурой и привкусом дымка от

LapSha (Мария)

30 сентября 2013

Рецепты

Суп «Пражский»

Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. Суп получился легкий и нежный. Нам очень понравился. Предлагаю и вам попробовать. Я приготовила бульон из куриной грудки, которую потом использовала

bellaira

30 июня 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Asta

Еlena_skor

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Заливной пирог с капустой — не только накормит всю семью, но и принесет удачу и богатство в дом

Заливной пирог с капустой — это простое и вкусное блюдо, идеально подходит для семейного обеда или

Киласева Анастасия

11 марта 2025

новости

Есть их — себе дороже: эти супы наносят вред организму, хотя знакомы всем с детства

С детства каждый из нас слышал о том, что нужно кушать суп. Хотя и не все его любили. Может, в этой

Киласева Анастасия

11 марта 2025

новости

Чем заменить сахар в выпечке? Вариантов несколько — не только мед и агава

Сахар в выпечке выполняет множество функций: придает сладость, обеспечивает мягкость, участвует в

Киласева Анастасия

11 марта 2025

новости

Доктор Малышева раскрыла неожиданную пользу сала — дело в кобальте, который жизненно необходим каждому

Доктор Елена Малышева и ее коллеги в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале озвучили

Едим Дома

11 марта 2025

Комментарии — 28

Яна

11 лет назад

Как здорово, что у Вас на сайте есть вегетарианские рецепты! Помню, как-то давно думала... Юлия Высоцкая так хорошо готовит, столько оригинальных рецептов знает, вот было бы здорово если бы она выпустила книгу рецептов и для вегетарианцев - наверняка, Юлия нашла бы самые вкусные и оригинальные рецепты. А, оказывается, на сайте это всё есть))) Спасибо! Прекрасные вегетарианские рецепты. И сайт такой красивый, стильный, уютный - на нём даже приятно просто находится. Прям сайт -кулинарная энциклопедия. И, конечно, во всём чувствуется Юлина душа...