Есть такое французское блюдо, которое называется аши пармантье, это картофельное пюре с мясной начинкой, посыпанное натертым сыром и запеченное под грилем. И мой муж придумал то же самое сделать с

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Сырное суфле c пряностями

Юлия Высоцкая

27 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Жюльен с куриной печенью и грибами

Такой жюльен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они

Юлия Высоцкая

06 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Кальмары с авокадо

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Закусочный мясной торт "Новый год к нам мчится"

Natali

21 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт, который сможет разнообразить ваше праздничное меню. Я хочу угостить вас изумительно вкусным мясным тортом с мясными и картофельными коржами, сырно-грибным кремом, едва ощутимой чесночной ноткой и белоснежной сырно-сметанной заливкой. Торт прекрасно нарезается на кусочки, хорошо держит форму и обладает красивым разрезом. Восторг и удивление гостей вам просто гарантированы, а также просьбы о добавке))) Немного фантазии при оформлении - и это блюдо станет украшением вашего новогоднего стола!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

3412

кКал

145%

Белки

193 г

Жиры

201 г

Углеводы

218 г

% от дневной нормы

48 %

39 %

15 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Для начала разберемся с ингредиентами. Для мясных коржей нам понадобится любой фарш, желательно свинина или курица, 1 яйцо, 1 луковица, овсяные хлопья.

На весь экран

# шаг 2/14

Для картофельных коржей - картофель, 2 яйца, соль.

На весь экран

# шаг 3/14

Для грибного крема - грибы, 1 луковица, 100г пастоподобного плавленного сыра типа "Янтарь", 1 ст.л. сметаны, 1 зубчик чеснока и немного свежего укропа.

На весь экран

# шаг 4/14

Соответственно для заливки - пастоподобный плавленный сыр (тип "Янтарь") - 100 г, молоко - 4 ст.л., жирная густая сметана - 3 ст.л.,быстрорастворимый желатин - 1 ч.л. с горкой.

На весь экран

# шаг 5/14

Свинину пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Если у вас готовый фарш, луковицу можно потереть на мелкой терке или измельчить блендером. Добавляем к готовому фаршу яйцо, овсяные хлопья, солим и перчим по вкусу.

На весь экран

# шаг 6/14

Нам надо выпечь 3 коржа любой формы толщиной около 0,5 см. Я выпекала на большом прямоугольном противне 30*40см на силиконовом коврике. Готовый корж разрезала на три прямоугольника. Если у вас нет коврика, или вы планируете выпекать коржи другой формы, то форму для выпечки застилаем фольгой в два слоя и смазываем фольгу растительным маслом. Духовку заранее разогреваем до 180-190 градусов. Распределяем по форме фарш слоем около 0,5 см и выпекаем корж 25-30 минут до готовности. Готовый теплым переворачиваем на ровную поверхность и аккуратно отделяем фольгу.

На весь экран

# шаг 7/14

Для картофельных коржей почищенный картофель натереть на крупной терке, добавить яйца, посолить, перемешать до однородности.

На весь экран

# шаг 8/14

Жарим на разогретой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) на растительном масле. Картофельную массу выкладываем тонким слоем и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Если сковорода не пригорает, то картофельный блинчик замечательно переворачивается с помощью лопатки. Я жарила блинчики (у меня получилось 2 больших и 1 не на всю сковороду) на сковороде диаметром 28 см, а затем вырезала из полученных блинчиков два прямоугольных коржа нужного размера.

На весь экран

# шаг 9/14

Готовые коржи.

На весь экран

# шаг 10/14

Приступаем к приготовлению крема. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до прозрачности, затем добавляем мелко порезанные шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Солим, не забывая про соленый сыр, и еще немного обжариваем до золотистого цвета лука.

На весь экран

# шаг 11/14

Жаренные грибы, сыр, сметану и пропущенный через пресс для чеснока чеснок измельчаем с помощью блендера в однородную массу. Если понадобится, полученную начинку посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный укроп.

На весь экран

# шаг 12/14

Готовые остывшие коржи выкладываем на блюдо, начиная с мясного коржа, и перемазываем грибным кремом чередуя мясные и картофельные коржи. Верхний корж не смазываем кремом.

На весь экран

# шаг 13/14

Приготовим заливку. Молоко нагреваем до 70-80 градусов, всыпаем в них быстрорастворимый желатин и размешиваем до его полного растворения. В полученную смесь добавляем сыр и сметану. Все ингредиенты взбиваем блендером до однородности. Получается довольно густая масса, если заливка получилась жидковатой, ее можно отправить в холодильник до тех пор, пока она не начнет густеть.

На весь экран

# шаг 14/14

Покрываем заливкой торт. Готовый торт украшаем по вкусу и отправляем на пару часов в холодильник настояться. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из овощей с соусом айоли

Овощи можно взять любые, главное, чтобы ими было удобно соус подцепить — в этом весь смысл. Масло для чеснока конфи подойдет и рапсовое, и кукурузное, и подсолнечное, главное, чтобы оно было

Юлия Высоцкая

25 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с мясной начинкой, томатным соусом и зеленью

Для кого-то завтрак — это обезжиренный творог, или овсянка на воде, или яичница с беконом, с помидорами. А для кого-то это тост со сливочным маслом — наши люди! Такие круассаны можно есть не только на

Юлия Высоцкая

13 сентября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Багет с тунцом и домашним майонезом

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Юлия Высоцкая

15 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Хумус из цветной капусты

Благодаря добавлению в классический рецепт цветной капусты хумус становится легче. Подавать его лучше именно с овощами, а не с лепешками, калорий будет меньше, а пользы — больше!

Юлия Высоцкая

28 марта 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Валерия

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Безглютеновые продукты — уловка маркетологов? Ответ на вопрос знает теледоктор Мясников

Выражение «безглютеновый» или «без глютена» стало очень популярным в последние годы. Производители

Едим Дома

22 декабря 2024

новости

Рецепт салата из печеной капусты с цитрусовой заправкой — быстрый, но совершенный гарнир к мясу

Не знаете, как еще можно приготовить капусту, кроме как потушить, отправить в борщ или щи или

Лиза Кутафина

22 декабря 2024

130

новости

Для чего на самом деле нужен ящик под духовкой? Скорее всего, вы использовали его так

В плите с духовкой часто встречается один странный элемент — ящик под духовкой. Почти никто не

Лиза Кутафина

22 декабря 2024

244

новости

От употребления вареной моркови лучше отказаться — и вот почему

Без моркови не обходится практически ни одно блюдо — супы, мясные яства, поджарки, некоторые салаты.

Едим Дома

22 декабря 2024

374

Комментарии — 24

Виктория

10 лет назад

Готовила ваш тортик на НГ. Очень понравился! Спасибо за рецепт.

Natali

10 лет назад

Виктория,

Виктория! Спасибо Вам огромное и за доверие к рецепту, и за то, что нашли время поделиться впечатлением о блюде🌷🌷🌷 Я очень рада, что тортик пришелся Вам по вкусу. 💖💖💖Готовьте на здоровье💐

11 лет назад

Очень здорово придумано!!! 😍😘

Natali

11 лет назад

Т,

Я старалась😉😘💐

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мммм, очень аппетитный и красивый! Закусочные тортики на праздники очень нужны!😉😘

Natali

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка😘💐💐💐

Olga

11 лет назад

Вкуснтища😋😋😋

Natali

11 лет назад

Olga,

Спасибо, Оленька🌹🌹🌹

Валерия

11 лет назад

Натали, я за ваш тортик! 💗💗💗

Natali

11 лет назад

Валерия,

Лерочка! Спасибо Вам огромное!!!😘У меня к Вам встречное предложение: не пора ли нам подружиться и перейти на ты?💐

Валерия

11 лет назад

Natali,

Конечно, пора! 😄💗💗💗

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Закусочный мясной торт "Новый год к нам мчится"

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность блюда

фотоотчеты к рецепту0