В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Мидии, запеченные с цукини, каперсами и сладким перцем

Если у вас есть помидоры, которые подходят по сладости, по спелости, то можно добавить и свежие. Лично меня в любое время года, кроме августа и сентября, вполне устраивают помидоры в собственном соку

Юлия Высоцкая

02 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из морских гребешков с луком-пореем

Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Рыба с лимонным сорго

Nata Ru

09 марта 2010

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Нежная и ароматная рыба. К ней хорошо подходит рис.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 гр. филе белой рыбы

мука

2 ст. л. кунжутного масла

2 небольших лука, мелко нарезанных

2 стебля лимонного сорго (только белая часть), нарезанного мелкими кружочками

4 листика каффир-лайма (lime leaves)

1 ч. л. молотого кумина (зира)

1 красный чили, нарезанный кружочками

горсть кинзы (и немного для украшения)

1 стакан куринного бульона

1 стакан молока

½ ч. л. рыбного соуса (fish sauce)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Добавить листья кафир-лайма, кумин, чили и кинзу. Потомить минуты 2.

На весь экран

# шаг 2/6

Добавить куринный бульон и молоко. Довести до кипения. Залить этим соусом рыбу.

На весь экран

# шаг 3/6

Готовить в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/6

Подавать, сбрызнув рыбным соусом и украсив кинзой.

На весь экран

# шаг 5/6

Нарезать рыбу порционными кусками. Обвалять в муке. Обжарить в части кунжутного масла до слегка коричневого цвета, но так, что бы рыба оставалась полуготовой. Пеложить в посуду для запекания.

На весь экран