Реклама
Юлия Высоцкая
Рада всех приветствовать! Довольно продолжительное время я отсутствовала на сайте, на это у меня были уважительные причины) Но, кто один раз в эту воду войдет, уже не выйдет от сюда по собственному желанию! 
Пришла я с новым рецептом сыра. Хотя рецепт не совсем новый, я уже делала подобный и он имел большой успех у меня в семье и тут, кто его пробовал, остался весьма доволен! Это был сыр с базиликом :
http://www.edimdoma.ru/retsepty/57507-domashniy-syr-s-bazilikom
Теперь же я придумала совсем новый вкус сыра: со сладкой паприкой и "кайенской солью". Почему "кайенскую соль" беру в кавычки, да потому, что то, что у нас продают под этим названием, является смесью приправ с добавлением соли. А именно: порошок кайенского перца в смеси с другими пряностями - чесноком, красным перцем, душицей, гвоздикой, душистым перцем, кумином (крестовидный тмин) и иногда с порошком лука.
Эта приправа очень хорошо сочетается с сырным вкусом и отлично "дружит" с паприкой в этой истории!
На выходе получается не меньше 2 кг сыра! Сыворотка вкуснейшая, можно ее использовать в выпечке. Производство безотходное!
Ниже я прикреплю несколько рецептов, в которых я использовала этот сыр. Это настоящие сырники, пирог с капустой и домашним сыром, блины на сырной сыворотке. Еще пекла кексы на сыворотке, но не сфотографировала... значит в следующий раз.
Внимание! В ингредиентах нет такой приправы, так что пишу тут! На данное количество молока, использовала 5 ч/л "кайенской соли".
И хочу обратить внимание на то, что в зависимости от молока, получается разная структура сыра! В рецепте сыра с базиликом, использовалось цельное коровье молоко, сыр был очень мягкий и нежный, при приготовлении этого сыра, молоко было сепарированное и сыр получился несколько суше. Створаживается молоко тоже по разному. Но это нестрашно, такой сыр получается очень вкусный даже из магазинного молока)
| Белки | 28 г |
| Жиры | 66 г |
| Углеводы | 27 г |
| 5 л |
| 1 л |
| 15 шт. |
| 5 ч. л. |
| 5 ст. л. |
Что нельзя, а что можно делать с открытыми и закупоренными напитками? Ответили эксперты
Новый год выпадает на Рождественский пост — он длится с 28 ноября по 6 января. Какие блюда
Эксперты из разных сфер утверждают, что перед едой полезно выпивать стакана воды. Это якобы поможет
Аромат цитрусовых и Новый год идут буквально рука об руку на протяжении многих десятилей. Ну какой
А вот и мой сырррр!!!!😋😋😋
Я его делала с паприкой и солью, больше никаких приправ. Молоко было цельное. Хлопья крупные были, когда створаживалось. Сыр получился нежный и не сухой. Правда соли мне маловато было, в следующий раз чуть больше положу ( а следующий раз точно будет!😉)
Вообщем, я очень довольна, Марусечка, и сыром, и блинами!!!😘😘😘
Спасибо за рецепты, моя хорошая!!!🌸🌸🌸
Ктериночка! это что-то !!!😃😍😍😍Ты мне столько эмоций положительных принесла!😇💖😇 Спасибо за теплые слова!😘 Безумно рада, что все получилось и что самое главное понравилось! Сыр у тебя идеальный! Из цельного молока самый-самый получается!😎😃 мне с последним молоком не очень повезло)
Очень нужный рецепт, большое спасибо! Сейчас все увлекаются домашними экспериментами, но вот это настоящий реальный работающий рецепт, сметана и яйца для сыра - первый раз встретила- отличная идея, еще раз спасибо!🌹
Я очень рада! 😃Рецепт проверен уже многими, всем нравится) Надеюсь и у Вас приживется! Спасибо большое за отзыв!😘 Кстати и делать его совсем не муторно!😌
Сыр собственного приготовления - это так здорово!!! 😋😋😋 Маруся, поздравляю с РД!!!!!! 😘😘😘
Лия, спасибо большое!😃 рада видеть!😍😘
Ура!!!!! Марусечка поздравляю с РД!!!!! 🌹🌹🌹💗
Анечка, спасибо огромное!!!😃😍😃😍😘😘
ПОЗДРАВЛЯЮ с РД!!!!!!! 💖💖💖💖💖💐💐💐💐💐💗💗💗💗💗
😃😃😍Спасибо Танечка!!!💗🐾😘😘