Муку для панировки можно брать любую. Я жарила ряпушку несколько раз, используя пшеничную, кукурузную и ржаную муку... Больше всего понравилась ржаная панировка. Кстати, именно в ржаной муке панируют ряпушку в Финляндии и подают ее с соусом из зеленого лука.
В ступке истолочь смесь перцев (черный, душистый, розовый) с солью. Муку соединить со специями.
Запанировать ряпушку в мучной смеси и обжарить на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со свежими овощами и хреном.
Корюшка - не ряпушка, но все же...
Очень привлекла панировка! Получилось вкусно! Теперь часто буду использовать ржаную муку для панировки.)))
Викуль, спасибо большое за фотоотчет!!! Корюшка - тоже рыбка славная))))))) А ржаная мука для панировки просто идеальна... Для меня, уж точно...
Золотая рыбка на тарелочке! Очень красиво!
Очень аппетитно! Надо будет попробовать ржаную паировку.
Аппетитная рыбка
мне по виду на мойву похожа
ярко