Реклама
Юлия Высоцкая
Ароматы востока разносились по моей кухне, пока я готовила «марракешский куриный горшок». Это было похоже на сказку из «Тысячи и одной ночи», просто чудесно. Это блюдо несет с собой согревающие нотки восточной кухни, и я уверена, что у тех, кто его приготовит, останется много прекрасных воспоминаний. Рагу «Марракеш» приправлено в оригинальном рецепте новым соусом магриб (не нашла в продаже), который автор в таком случае, как мой, рекомендует заменить на смесь из тмина, корицы и специй рас эль ханут, а также пасты из чили хариссы. Из зелени подойдут свежая мята перечная и кинза.
Под специями имеется ввиду рас эль ханут. Его нет в списке ингредиентов, но в зависимости от рецепта и региона рас эль ханут состоит из 30 различных молотых специй. Стандартные ингредиенты: тмин, семена кориандра, куркума, имбирь, кардамон и мускатный орех. Кроме того, распространено множество других специй, в том числе галангал, гвинейский перец, кайенский перец и другие виды перца чили, корица, тигровые орехи, длинный перец, гвоздика, корневища ириса, черный перец, лаванда и еще несколько необычных для нас ингредиентов. Во многих марокканских рецептах используется наземная испанская муха. Добавление этих ядовитых жуков не служит вкусу, а является якобы афродизиаком.
| Белки | 113 г |
| Жиры | 41 г |
| Углеводы | 144 г |
| 8 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 200 г |
| 800 г |
| 500 мл |
| 1 кусок |
| 5 шт. |
| 50 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 ½ ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. |
Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и
Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во
Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в
Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты
Отдала голос Свете за буррату. Если бы можно было 2 раза голосовать, то второй голос был бы за твою вкусноту Викуля!
Ксюшенька, меня уже давно этот вопрос не интересует 😉✌️! А рагушечка замечательная🎶буду рада, если рецепт пригодится 🌿🌿🌿