Ни одна восточная кухня не обходится без этого сладкого десерта. ХАЛВА. Предлагаю вам приготовить халву по старому оригинальному рецепту, который прижился практически в каждой турецкой семье. Не смотря на то, что ингредиенты очень просты и незамысловаты, десерт получается очень вкусным, сытным и ароматным. Возможно, именно такую халву подавали в гаремах наложницам во времена Османской империи...
Поясню про некоторые ингредиенты:
** Фисташковая мука - это очень мелко (почти в пыль) перемолотые орехи фисташки.
** Мастика - это смола мастикового дерева (Pistacia Lentiscus), которое растет на европейской части Средиземноморья. В Турции носит название Damla sakızı, в Греции - Слёзы Хиоса (в честь острова, на котором в основном произрастает мастиковое дерево). Аромат этой смолы очень своеобразен, похож на смесь сосновых веток, кедра, аниса и мяты. Это Османский вкус... Заменить его ничем нельзя. Поэтому если у вас в наличии нет мастики, то лучше не используйте другие ароматизаторы в данном рецепте. Достаточно будет посыпать готовую халву молотой корицей или фисташковой мукой.
Белки | 8 г |
Жиры | 23 г |
Углеводы | 76 г |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
3 шт. |
125 г |
500 г |
500 г |
1 л |
50 г |
125 г |
Сельдь — самая популярная рыба в странах постсоветского пространства. Из нее готовят самые разные
12 января православные почитали святую Анисью. Она жила в 3-4 веках в Греции. Девушка росла в
При употреблении ананаса можно отметить жжение во рту. Опасно ли это? Рассказала гастроэнтеролог,
Соленые огурцы — не только прекрасная закуска или дополнение к определенным салатам. Недавно ученые
Век живи - век учись! Эта мастика для меня какое то невероятное новшество!
Зачиталась прекрасным рецептом!
спасибо за великолепные фото, Светочка!
супер!!!
с изюмом и грецким орехом?
Очень необычно и интересно!!!
Спасибо, Надин!