Возьмите тыкву средних размеров ,тщательно промойте ее пол струей холодной воды,разрежьте на 2 половины.очистите от кожуры,удалите семена.мякоть нарежьте.
На 1 кг очищенной,порезанной одинаковыми по размеру кусочками тыквы возьмите 0.5 кг сахара.
Также вам потребуется две кастрюли,большая и маленькая с широким дном.
В большую кастрюлю выложите подготовленный кусочки тыквы,засыпьте сахаром и оставьте на ночь.чтобы тыква дала сок..Утром появившийся сок слейте в маленькую кастрюльку,поставьте на небольшой огонь и кипятите в течении примерно 10 минут.Важно чтобы сироп уменьшился в объеме.
Кипящим сиропом залейте кусочки тыквы и хорошо все перемешайте.
Дайте им постоять еще примерно 12 часов ,после этого сок-сироп слейте и прокипятите отдельно от тыквы примерно 3-4 раза.
После того ,как сироп уварится настолько,что уже не будет покрывать кусочки тыквы,все вместе(сироп и кусочки) отварите до готовности в большой кастрюле.
Прозрачные кусочки тыквы можно также подсушить в духовке .обвалять в сахарной пудре ,сложить в банку.Хранит конфеты из тыквы в холодном месте.но не в холодильнике.
