Ореховое безе

Ореховое безе

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такое вот зимнее печенье придумала! Хотя безе (меренгу) все тут умеют готовить, от меня только начинка...

Вы же понимаете: просто испечь безе мне скучно! Я и раньше его пекла, то с одним видом орехов, то с маком. Но сегодня много всего... даже неожиданно для меня, поэтому и делюсь. 

А кто захочет повторить на Новый год или Рождество — буду только рада! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории79кКал
    3.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отделяем белки от желтков, желтки накрываем и убираем в холодильник.
    Отделяем белки от желтков, желтки накрываем и убираем в холодильник.
  • Шаг 1 В белки всыпаем пудру (делаем из сахара заранее побольше и храним в баночке, пригодится обязательно) и ваниль.
    В белки всыпаем пудру (делаем из сахара заранее побольше и храним в баночке, пригодится обязательно) и ваниль.
  • Шаг 2 Взбиваем до крутых пиков миксером.
    Взбиваем до крутых пиков миксером.
  • Шаг 3 Теперь мои дополнения... Овсяные хлопья быстрого приготовления (0,5 стакана) насыпать в сухую сковороду и положить ложечку мёда, растопить.
    Теперь мои дополнения... Овсяные хлопья быстрого приготовления (0,5 стакана) насыпать в сухую сковороду и положить ложечку мёда, растопить.
  • Шаг 4 Когда хлопья закарамелизируются, выключаем газ и пересыпаем хлопья на тарелку, чтобы остыли.
    Когда хлопья закарамелизируются, выключаем газ и пересыпаем хлопья на тарелку, чтобы остыли.
  • Шаг 5 Пока накрошим шоколад (у меня 50%).
    Пока накрошим шоколад (у меня 50%).
  • Шаг 6 Пересыпаем шоколад в белки.
    Пересыпаем шоколад в белки.
  • Шаг 7 Арахис измельчаем.
    Арахис измельчаем.
  • Шаг 8 Вмешиваем орехи в массу.
    Вмешиваем орехи в массу.
  • Шаг 9 Семечки тоже (я их заранее обжариваю, покупаю уже очищенные).
    Семечки тоже (я их заранее обжариваю, покупаю уже очищенные).
  • Шаг 10 И вот настала очередь грильяжа из овсянки. Она стала такая вкусная,похожа на орешки! Большой соблазн съесть половину.
    И вот настала очередь грильяжа из овсянки. Она стала такая вкусная,похожа на орешки! Большой соблазн съесть половину.
  • Шаг 11 Набираем по столовой ложке белковой массы и располагаем на расстоянии в смазанной форме.
    Набираем по столовой ложке белковой массы и располагаем на расстоянии в смазанной форме.
  • Шаг 12 Подсушиваем безе как обычное при 140-160°С минут 10. У каждой плиты свой характер. Я выключала газ и оставляла каждую партию остывать в духовке. Ещё вариант: приоткрыть духовку, если сильно она разгорелась на 0,5 см.
    Подсушиваем безе как обычное при 140-160°С минут 10. У каждой плиты свой характер. Я выключала газ и оставляла каждую партию остывать в духовке. Ещё вариант: приоткрыть духовку, если сильно она разгорелась на 0,5 см.
  • Шаг 13 Такое оно снизу. Оно не должно подгореть!
    Такое оно снизу. Оно не должно подгореть!
  • Шаг 14 С виду обычное безе...но вот разлом!
    С виду обычное безе...но вот разлом!
  • Шаг 15 Очень вкусно с крепким чаем (без сахара) или с чёрным кофе.
    Очень вкусно с крепким чаем (без сахара) или с чёрным кофе.
  • Шаг 16 Вот вам идея для подарка, тем более такое печенье можно испечь заранее!
    Вот вам идея для подарка, тем более такое печенье можно испечь заранее!
  • Шаг 17 Ну вот ещё крупный план и пора его скушать.
    Ну вот ещё крупный план и пора его скушать.
Оценить543
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

     Танюша, очень мне понравились твои безешки!😋💗 Столько уже напланировала печь к празднику, твои безе тоже хочу успеть испечь!😉😍🌹

    • Forget-Me-Not
      Forget-Me-Not

       Таня, я с голосом!!!😍 во-первых, безумно люблю безе, но ни разу не делала сама! а тут всё кажется так просто, что уж точно попробую! ну а во-вторых, как раз собралась в этот НГ всем родным подарить вместо банальных конфет вкусные домашние печенюшки) хотела испечь имбирные, но теперь будет на выбор - и безе и имбирные! а сколько их можно хранить? если такую вкуснятину вообще реально хранить)))😍

      • Апрель
        Апрель

         и результат отличный😍

        • Римма
          Римма

           Какая вкусняшка , голосую и забираю в кк .💖🌺

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

             Какая богатая начинка - этот разлом просто великолепен! 😋

            Оставить комментарий