Реклама
Юлия Высоцкая
Я совершила ошибку… Совершенно случайно я вчера проболталась супругу, что однажды пекла настоящий французский багет с хрустящей корочкой, который и на следующий день остается такой же, с воздушной невесомой мякотью, ароматный — а как по другому, ведь рецепт от Ани Буабса.
И тут я поняла, что спокойной жизни конец. Глаза супруга загорелись: "А мне? Мне испечешь?" Но была одна проблема — тесто для багета готовится примерно сутки. Иначе никак — тесто должно подходить в холодильнике, дышать, наполняться кислородом. Несколько обминок теста обязательны. И если вы где-то нашли рецепт быстрого французского багета — вам повезло. Но спешу огорчить, у вас возможно получится шикарный багет, батон, — все что угодно с нежным мякишем, хрустящей корочкой, но это не будет ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ. Поверьте, по вкусу, структуре теста он будет серьезно отличаться.
Так что моя проблема была такова — нужно приготовить тесто прямо сейчас. Испечь желательно тоже побыстрее — супруг не переставал смотреть на меня с умоляющими глазами. Стала искать, смотреть.. и тут я нашла базовый рецепт теста от Ришара Бертине! Просмотрев фото мастера по выпечке хлеба — я поняла что нашла все же рецепт быстрого теста из которого можно испечь все, что угодно. Из теста такой консистенции наверняка получится нежная мякоть, расстаиваться тесту всего лишь час, затем формовка и снова час расстоики — поверьте, это ооочень быстрое тесто!
| Белки | 6 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 35 г |
| 500 г |
| 10 г |
| 380 г |
| 10 г |
Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца
Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,
Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.
От повышенного давления страдают не только гипертоники. Показатели тонометра могут оказаться выше
Девочки скажите пожалуйста а точно температура выпекания такая высокая ? В моей духовке самая высокая температура 270 и понадобилось всего 10 минут для выпечки. Благодарю вас за рецепт, первый раз пеку хлеб сама.
Если у вас пропекается за 10 минут- значит отлично) У всех духовки разные, но такая температура необходима чтоб получить именно ту корочку- хрустящую и вкусную)))🌺
Столько полезного узнала , прочитав Ваш рецепт.Спасибо за мастер класс 😊😋
PS . Ваши тортики тоже впечатлили😊
Спасибо)))🌺
Шикарный хлеб!!!😋
Чудесный хлебушек и отличный мастер-класс!!!👌💗 Cпасибо большое, Анна!💐
Спасибо)))🌷
Это же не рецепт... а признание в любви к хлебу. С удовольствием прочитала и посмотрела! Очень полезно, большое спасибо! Хлеб чудесен! 💐
Дааа... согласна)) когда хлебушек пеку- душа поет)))🌺