Сыр с огурцами — сочетание фантастическое. Единственное, советую выбирать сыр, у которого есть ярко выраженный вкус: он должен быть сливочным, а не пикантным. Кускус играет роль хлеба, получается либо

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейки со сладким перцем на листьях салата

Салатный микс подойдет любой, а сливочный сыр нужно брать мягкий, типа маскарпоне.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле из козьего сыра и тимьяна

Есть такой ресторан в Лондоне — Sally Clarke’s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт дня

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Name: Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
Yield: 1
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 500 г мясо; 3 шт. баклажан; 150 г сыр твердый; 400 г помидоры; 1 морковь; 5 ст. л. масло растительное; по вкусу приправа; 1 ч. л. кориандр; 1 шт. перец болгарский; 1 ч. л. базилик; 1 ч. л. зелень; 1 розмарин; 1 ч. л. имбирь; 2 стакана чеснок; по вкусу перец черный молотый; по вкусу шпинат

Ульяна

23 мая 2013

106

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г рубленого мяса (свинина, говядина, баранина)

3 баклажана

150 г твердого сыра

400 г помидор

1 морковь

1 луковица

4-5 ст.л. растительного масла

Приправа:

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. сушеного болгарского перца

1 ч.л. сушеного базилика

1 ч.л. зелени петрушки

1 ч.л. розмарина

1 ч.л. сушеного имбиря

0,5 ч.л. сушеного перца чили

2 зубчика чеснока

соль, черный молотый перец по вкусу

Украшение:

1 помидор

пару веточек шпината

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).

На весь экран

# шаг 2/17

Затем обжарить на греле без масла.

На весь экран

# шаг 3/17

Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/17

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 5/17

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 6/17

На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и подрумянить лук.

На весь экран

# шаг 7/17

Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин.

На весь экран

# шаг 8/17

К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.

На весь экран

# шаг 9/17

Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать (*бланширование — кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.

На весь экран

# шаг 10/17

Мякоть измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 11/17

Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 12/17

Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.

На весь экран

# шаг 13/17

Форму выстлать пластинами баклажанов.

На весь экран

# шаг 14/17

Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.

На весь экран

# шаг 15/17

Выложить начинку и разровнять.

На весь экран

# шаг 16/17

Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190* 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст.л. растительного масла.

На весь экран

# шаг 17/17

Украсить помидоркой и зеленью.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Севиче из лосося

Это блюдо перуанской кухни не просто вкусное, а очень вкусное! Я впервые приготовила таким образом рыбу, но теперь это будет моим постоянным блюдом. Вот что говорит Википедия: «Севи́че (исп. ceviche,

Маришель

05 июня 2013

Рецепты

Цветная капуста со шпинатом

Бывает, что нет времени готовить. В таком случае выручают быстрые рецепты, вот один из них!

svetlana_kush_

12 апреля 2021

Рецепты

Кабачковая икра ("Новый урожай")

Если вы любите кабачковую икру, которая продается в магазине, то этот рецепт для вас!

МаринаL

24 июня 2013

Рецепты

Вкусная рыба за 2 часа

Этот рецепт засолки скумбрии я нашла в Интернете. Сомневалась в нем, но решила попробовать. Результат был потрясающий. Рыба не пересаливается, готовится очень быстро, а съедается еще быстрее!

Ириша

11 ноября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Мандарины вредят зубам: сочетайте их с этими 3 продуктами, чтобы не было проблем

Мандарины приносят пользу для иммунитета, новогоднее настроение и проблемы с зубами, предупредила

Лиза Кутафина

24 декабря 2024

новости

Доктор Мясников разъяснил, какой лук полезнее

Без лука — репчатого или зеленого — не обходится практически ни одно блюдо. Но какой вид лука

Едим Дома

24 декабря 2024

новости

Названы овощи, которые принесут пользу организму — это не тыква и даже не свекла

Принято считать, что овощи и фрукты очень полезны и необходимы организму. Но овощ овощу — рознь. В

Едим Дома

24 декабря 2024

новости

В каких чайных пакетиках содержится больше микропластика — доктор Павлова перечислила наиболее опасные

Чай в пакетиках — удобно, быстро и относительно недорого. А еще опасно, полагают ученые. Все из-за

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

171

Комментарии — 106

Галина

11 лет назад

Ульяна! Очень привлекательный рецепт, а для чего нужен сыр и можно ли без него? Заранее благодарна за ответ!

Ульяна

11 лет назад

Галина,

Сыр добавляется для вкуса. Экспериментируйте и делайте по своему вкусу.

Эгги Астахова

11 лет назад

Ульяна, Ух-ты!!! какая прелесть!! я такую вкуснятину прозевала....... Обалдеть!!!
не могу подобрать слов, что бы выразить свой восторг! Роскошный рецепт! очень! очень! понравился!!!Это просто СУПЕРКРАСИВО и СУПЕР ВКУСНО!!!!! заслуженная победа!!! поздравляю, жаль.что голос уже не могу дать. Заслуженная победа!!! молодец!! рецепт забираю и буду с удовольствием готовить! спасибо!🌷🌷🌷

Ульяна

11 лет назад

Эгги Астахова,

Эгги, большое спасибо! Мне очень приятно! Надеюсь понравится 🌷

Мелисса

11 лет назад

🌷🌸🌺🌸🌻🌹🌷

Мелисса

11 лет назад

Супер рецепт !!! прими мои опоздавшие поздравления..

Ульяна

11 лет назад

Мелисса,

Мелисса, спасибо!!!! 💐💐💐

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ульянушка, милая, от души тебя поздравляю!🌷🌷🌷 Не зря я заприметила этот шикарный рецепт!😉😘

Ульяна

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Большое спасибо, Танюша!!!! 😍😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0