Перец лучше брать кубовидной формы — он устойчивее, а потому удобнее при запекании. На самом деле точно так же я делаю помидоры или цукини, мне вообще кажется, что для фарширования подходят

Юлия Высоцкая

03 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель с зеленым горошком и мятой

Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Капуста, тушенная с белыми грибами

Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления.

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

"Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

Name: "Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1 шт. лук красный; 100 г сливки; 50 г масло сливочное; 1 ст. л. мука; 500 лимоны; 500 г малина; 3 ст. л. сахар; по вкусу салат; по вкусу яблоки; по вкусу стебель сельдерея; по вкусу йогурт натуральный; по вкусу яичные желтки; по вкусу прованские травы; по вкусу рыба; по вкусу окунь морской; 2 шт. томаты; по вкусу печенье песочное; по вкусу сахар ванильный

Denis

10 октября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Продолжая свою тему быстрых ужинов за ½ часа, представляю вам очередное несложное меню на каждый день. Сегодняшние блюда будут с французскими нотками и помогут нам в этом «прованские травы». (Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица (орегано), майоран.) Овощи, сыр, рыба и ягоды – вот основные элементы нашего ужина. Минимум жирного, ничего жареного, только все самое лучшее и только для Вас!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА:

Зеленое яблоко

Стебель сельдерея

Сыры Маасдам и Эмменталь

Натуральный йогурт

Желток пашот

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ РЫБЫ:

Морской окунь - два филе

Красный лук 1 шт.

Сладкие томаты 2 шт.

Сливки 100 г

Масло сливочное 50г

Мука 1ст.л.

500 мл овощного бульона, лимон

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ ДЕСЕРТА

500 г мороженой малины

Песочное печенье двух видов

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло

Сливки для взбивания, ванильный сахар.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Сделаем очень вкусный пикантный салат. Нам понадобятся: зеленое яблоко, пару стеблей сельдерея и два вида сыра – Маасдам и Эмменталь. Яблоко очистим от кожуры и удалим сердцевину. Теперь нарежем все мелкими кубиками: яблоко сыр и стебель сельдерея. Переложим все в салатник и добавим прованские травы.

На весь экран

# шаг 2/8

Теперь приготовим заправку для нашего салата. Возьмем натуральный йогурт, добавим соль, перец и желток пашот. Тщательно перемешиваем и заправляем наш салат. Прошло всего несколько минут, а первое блюдо нашего французского ужина уже готово. Берем большую тарелку, с помощью формы выкладываем в центр наш салат и украшаем листьями корна, сельдерея и прованскими травами. Этот салат прекрасно сочетается с белым вином!

На весь экран

# шаг 3/8

Самое время приготовить морского окуня. Для начала сделаем овощи. Красный лук нашинкуем тонкими полукольцами. Теперь в разогретый сотейник добавим половник овощного бульона и выложим лук, тушим пока лук не станет мягким, после чего добавим немного сливочного масла и убавим огонь.

На весь экран

# шаг 4/8

Сладкие помидоры нарежем кубиками и добавим к луку, не забудем про щепотку соли и прованских трав и продолжим тушить под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Минут через 7-8 выложим овощи шумовкой на просторное блюдо.

На весь экран

# шаг 5/8

Филе морского окуня посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Теперь берем глубокую сковородку, добавляем в нее бульон и сок половины лимона. Затем выкладываем филе окуня шкуркой вверх, убавим огонь и готовим около 5 минут. После этого аккуратно выкладываем рыбу на блюдо поверх овощей.

На весь экран

# шаг 6/8

Из остатков бульона, в котором готовилась рыба, приготовим соус. Добавим 100г нежирных сливок и ложку муки, непрерывно мешаем, пока соус не станет густым. Осталось только полить этим соусом нашего окуня и подавать блюдо к столу. Сочетание нежной рыбы под соусом вместе с пикантной овощной основой – это очень вкусно!

На весь экран

# шаг 7/8

Остается приготовить десерт. Это совсем просто. В керамическую форму для выпечки положить замороженную малину. Сверху посыпать сахаром, затем измельчить песочное печенье двух видов и выложить его поверх формы.

На весь экран

# шаг 8/8

Равномерно разложить кусочки сливочного масла поверх печенья и отправить на 15 минут в разогретую до 180гр. духовку. Затем вынуть десерт, дать немного остыть и схватиться, после чего выложить поверх хорошо взбитые с ванильным сахаром сливки. Сочная малина, хрустящее печенье и нежные сливки – это здорово! Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Булгур с баклажанами, томатами и моцареллой

Душевный сентябрьский ужин:)

Вениамин

08 сентября 2011

Рецепты

Каннелони из блинчиков с баклажанами, мясом и тремя видами сыра

Еще одна вариация с блинчиками:) За пошаговые фотографии все так же прошу прощение - носить сковородки и кастрюли в комнату, где проходит фотосессия мне по-прежнему запрещают, а освещение на кухне

Вениамин

08 июня 2011

Рецепты

Запеченный кролик с овощами и сыром

Нежное мясо кролика, смесь овощей, сливочный сыр — безумно просто и вкусно! Блюдо будет уместно и в будни, и в праздники. Пробуйте!

Natalya LF

31 января 2020

Рецепты

Мусака по-моему

Вот хочу поделится своим "одомашненным" рецептом мусаки....

АНЭТ.....

22 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(68)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Худшее сочетание на завтрак: стало известно, почему яйца нельзя запивать чаем

Одно из самых стандартных сочетаний на завтрак — яйца и чашка чая, возможно, с бутербродом. Но

Едим Дома

23 ноября 2024

новости

Зубная паста не поможет: 5 напитков, которые могут окрасить зубы навсегда

Здоровье зубов и их цвет напрямую зависят от пищи, которую человек употребляет чаще всего. Ведь

Едим Дома

23 ноября 2024

новости

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

Едим Дома

22 ноября 2024

369

новости

Выгодно, полезно, красиво? Эксперт объяснила, почему не стоит покупать настоящую икру к Новому году

Имитированная икра — это, как выяснилось, лучший продукт для новогоднего застолья. Диетолог Нурия

Едим Дома

22 ноября 2024

2975

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Катюша

12 лет назад

Денис, поздравляю с победой в конкурсе французской кухни!!!

Denis

12 лет назад

Катюша ,

Большое спасибо!

Елен@

13 лет назад

Спасибо за отличные рецепты! Очень нравится низкокалорийная "подача" безо всякого ущерба для вкусовых качеств. И, как всегда, прекрасное сочетание всех блюд. Еще раз спасибо:)

Denis

13 лет назад

Елен@,

Спасибо Елена!

Маришель

13 лет назад

Великолепно!

Denis

13 лет назад

Маришель,

Большое спасибо!

13 лет назад

60-й от меня!Всё-моё любимое!

Denis

13 лет назад

Т,

Спасибо Татьяна!

anna

13 лет назад

Добрый вечер! Я с голосом:)

Denis

13 лет назад

anna,

Спасибо Анна!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0