Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель по-кончаловски

Рецепт от А. С. Кончаловского Если вы любите вкус воблы или просто пикантные нотки в рецептах, то это блюдо создано для вас. Нежная, разваристая картошка фантастически здорово сочетается с сильным

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре с луком-пореем

Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

"Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

Name: "Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 1 шт. лук красный; 100 г сливки; 50 г масло сливочное; 1 ст. л. мука; 500 лимоны; 500 г малина; 3 ст. л. сахар; по вкусу салат; по вкусу яблоки; по вкусу стебель сельдерея; по вкусу йогурт натуральный; по вкусу яичные желтки; по вкусу прованские травы; по вкусу рыба; по вкусу окунь морской; 2 шт. томаты; по вкусу печенье песочное; по вкусу сахар ванильный

Denis

10 октября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Продолжая свою тему быстрых ужинов за ½ часа, представляю вам очередное несложное меню на каждый день. Сегодняшние блюда будут с французскими нотками и помогут нам в этом «прованские травы». (Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица (орегано), майоран.) Овощи, сыр, рыба и ягоды – вот основные элементы нашего ужина. Минимум жирного, ничего жареного, только все самое лучшее и только для Вас!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА:

Зеленое яблоко

Стебель сельдерея

Сыры Маасдам и Эмменталь

Натуральный йогурт

Желток пашот

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ РЫБЫ:

Морской окунь - два филе

Красный лук 1 шт.

Сладкие томаты 2 шт.

Сливки 100 г

Масло сливочное 50г

Мука 1ст.л.

500 мл овощного бульона, лимон

Соль, перец, прованские травы

ДЛЯ ДЕСЕРТА

500 г мороженой малины

Песочное печенье двух видов

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло

Сливки для взбивания, ванильный сахар.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Сделаем очень вкусный пикантный салат. Нам понадобятся: зеленое яблоко, пару стеблей сельдерея и два вида сыра – Маасдам и Эмменталь. Яблоко очистим от кожуры и удалим сердцевину. Теперь нарежем все мелкими кубиками: яблоко сыр и стебель сельдерея. Переложим все в салатник и добавим прованские травы.

На весь экран

# шаг 2/8

Теперь приготовим заправку для нашего салата. Возьмем натуральный йогурт, добавим соль, перец и желток пашот. Тщательно перемешиваем и заправляем наш салат. Прошло всего несколько минут, а первое блюдо нашего французского ужина уже готово. Берем большую тарелку, с помощью формы выкладываем в центр наш салат и украшаем листьями корна, сельдерея и прованскими травами. Этот салат прекрасно сочетается с белым вином!

На весь экран

# шаг 3/8

Самое время приготовить морского окуня. Для начала сделаем овощи. Красный лук нашинкуем тонкими полукольцами. Теперь в разогретый сотейник добавим половник овощного бульона и выложим лук, тушим пока лук не станет мягким, после чего добавим немного сливочного масла и убавим огонь.

На весь экран

# шаг 4/8

Сладкие помидоры нарежем кубиками и добавим к луку, не забудем про щепотку соли и прованских трав и продолжим тушить под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Минут через 7-8 выложим овощи шумовкой на просторное блюдо.

На весь экран

# шаг 5/8

Филе морского окуня посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Теперь берем глубокую сковородку, добавляем в нее бульон и сок половины лимона. Затем выкладываем филе окуня шкуркой вверх, убавим огонь и готовим около 5 минут. После этого аккуратно выкладываем рыбу на блюдо поверх овощей.

На весь экран

# шаг 6/8

Из остатков бульона, в котором готовилась рыба, приготовим соус. Добавим 100г нежирных сливок и ложку муки, непрерывно мешаем, пока соус не станет густым. Осталось только полить этим соусом нашего окуня и подавать блюдо к столу. Сочетание нежной рыбы под соусом вместе с пикантной овощной основой – это очень вкусно!

На весь экран

# шаг 7/8

Остается приготовить десерт. Это совсем просто. В керамическую форму для выпечки положить замороженную малину. Сверху посыпать сахаром, затем измельчить песочное печенье двух видов и выложить его поверх формы.

На весь экран

# шаг 8/8

Равномерно разложить кусочки сливочного масла поверх печенья и отправить на 15 минут в разогретую до 180гр. духовку. Затем вынуть десерт, дать немного остыть и схватиться, после чего выложить поверх хорошо взбитые с ванильным сахаром сливки. Сочная малина, хрустящее печенье и нежные сливки – это здорово! Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картофель с черносливом и курицей, запеченные в горшочке

Светлана

13 ноября 2013

Рецепт дня

Киш с кабачками и маслинами

Галиюша

26 августа 2011

Рецепты

Пирог из пенне с шпинатом и рикоттой

Мой муж очень любит макароны. Если спросить его: "Дорогой,что ты будешь на гарнир?", он не раздумывая ответит : "М-А-К-А-Р-О-Н-Ы"! Вот такая вот любовь :) Но ведь настоящая любовь не бывает без

каТЮША

25 июля 2011

Рецепты

Слоеная запеканка с мясом и сыром

Очень сочная запеканка и готовится быстро и просто!

Марго

08 августа 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(68)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Селедка — под игристое? Сомелье рассказал, к каким русским блюдам идеально подходит вино

Считается, что русская кухня подходит только к водке, а к винам нужно подавать что-то более

Лиза Кутафина

25 декабря 2024

новости

Что такое антиоксиданты простыми словами?

Считается, что витамины и микроэлементы нужны человеку как воздух. Однако помимо них организм

Едим Дома

25 декабря 2024

новости

26 декабря — Ведьмины посиделки: на стол ставят эту сладость, чтобы обеспечить семье безбедное будущее

26 декабря православная церковь чтит память святых мучеников Евстратия, Авксентия, Евгения, Мардария

Едим Дома

25 декабря 2024

134

новости

Сколько мандаринов в день будет слишком много?

Мандарины были и остаются главным зимним фруктом, но есть их без остановки нельзя. Диетолог Антонина

Лиза Кутафина

25 декабря 2024

142

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Катюша

13 лет назад

Денис, поздравляю с победой в конкурсе французской кухни!!!

Denis

13 лет назад

Катюша ,

Большое спасибо!

Елен@

13 лет назад

Спасибо за отличные рецепты! Очень нравится низкокалорийная "подача" безо всякого ущерба для вкусовых качеств. И, как всегда, прекрасное сочетание всех блюд. Еще раз спасибо:)

Denis

13 лет назад

Елен@,

Спасибо Елена!

Маришель

13 лет назад

Великолепно!

Denis

13 лет назад

Маришель,

Большое спасибо!

13 лет назад

60-й от меня!Всё-моё любимое!

Denis

13 лет назад

Т,

Спасибо Татьяна!

anna

13 лет назад

Добрый вечер! Я с голосом:)

Denis

13 лет назад

anna,

Спасибо Анна!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"Уроки французского" – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь в прованском стиле, Малиновый крамбль

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0