Готовим заварное тесто: В кипящую воду кладем масло, мешаем до растворения. Когда масса закипит, всыпаем муку и хорошо вымешиваем минуты 3. Снимаем с огня и даем немного остыть. Затем по одному вбиваем яйца и хорошо размешиваем. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут, не открывая духовку. Пока пекутся профитроли, готовим начинку. Клубнику помыть и измельчить в блендере. Добавить сахар. Желатин растворить в воде и оставить набухнуть минут на 10, затем добавить к клубнике и перелить в кастрюльку. Нагреть на плите, постоянно помешивая, пока не растворится сахар и желатин (не кипятить). Поставить клубничную массу в миску со льдом, остудить и дать загустеть ( я ставила в морозильник на час). С помощью кулинарного шприца начинить профитроли клубничной начинкой. Приготовить шоколадную глазурь: все ингредиенты смешать и поставить нагреваться на средний огонь, постоянно помешивая. Поварить глазурь, пока не растворится сахар. Дать остыть и загустеть (минут 15), затем ложечкой аккуратно полить профитроли сверху шоколадом. ВСЕ!
Олечка,привет!Давно мы с тобой не болтали:)Хочу с тобой поделиться своей радостью:сегодня делала первый раз профитрольки по твоему рецепту и у меня,по-моему,получилось.УРА!:)Так была напугана всякими страшилками про него,что может не подняться или потом осядет.Ничего подобного влюбилась в это тесто с первого раза!Все быстро,затрат продуктов минимум, а результат шикарный!Доця еля их прямо с противня,без начинки.:)Но с клубничным желе и шоколадом-это вообще,просто фантастика!!!Олечка,спасибо,тебе огромнейшее,буду теперь баловаться профитрольками:))
Анюта, привет, очень тебе рада :)))) Так здорово, что у тебя все получилось и понравилось!!! Мои дети тоже с большим удовольствием едят их и без начинки! У сына вообще это любимые пироженки, только с заварным кремом! Спасибо, тебе Анюта :)
И еще спасибо тебе за чудесную фото! Замечательные получились профитроли! :)
Знаешь,может быть не скромно,но я думаю,что у меня действительно все здорово получилось!Я ооочень довольна!:))
А чего тут скромничать?! Когда и правда супер получилось, а главно вкусно :)
Замечательные вкусняшки! Люблю заварное тесно.
Я тоже люблю. У сына любимые пироженки, с любым кремом и главное с шоколадом сверху!
мммм. завтра же займусь делом . 5
:) пробуйте :)