![](https://e2.edimdoma.ru/data/users/0000/0001/1-ed4_square50.jpg?1480064831)
В хмурые декабрьские дни хочется немного праздника.
Так и появился этот рецепт. Основа — итальянский хлеб стирато (stirato). Наверное, можно экспериментировать и с другими видами теста, но я очень люблю именно чиабаттовый вкус и структуру хлеба, поэтому делаю вот так.
Хлеб делается долго из-за необходимости выдерживать тесто от 12 до 24 часов. В принципе, можно добавить дрожжей и поставить его в тепло для ускорения процесса, по желанию. Я опишу и этот вариант, но они будут отличаться по вкусу.
Хлеб абсолютно постный.
Вкус почти несладкий, сахар добавляется для того, чтобы компенсировать возможную кислинку мандаринов.
Начинку (орехи и цедру) можно не добавлять или заменить своей. В рецепте используется свежая цедра из шкурки мандарина, который пошел в хлеб. Сушеную, видимо, лучше размягчить.
Если не съесть весь хлеб теплым, через 12 часов его вкус станет только лучше.
Белки | 13 г |
Жиры | 8 г |
Углеводы | 84 г |
400 г |
1 г |
7 г |
6 г |
6 г |
4 шт. |
1 горсть |
20 г |
мандарины | 4 шт. |
апельсиновая цедра | 20 г |
дрожжи сухие | 1 г |
пшеничная мука | 400 г |
сахар | 6 г |
сахар ванильный | 6 г |
соль | 7 г |
Кукумария в Советском союзе была настоящим деликатесом и, как сейчас модно говорить, «суперфудом»
Вопрос о том, сколько времени занимает разморозка креветок, интересует многих кулинаров, особенно
21 февраля православные почитают память святого Захария. Он помогал нравственному развитию
Черный чай — один из самых популярных напитков на планете. Конкуренцию ему может составить только
Поздравляю с первым рецептом на сайте!![💐](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f490.png)
Спасибо)
Интересный рецепт!!
Да, вот как-то сложился из прочитанных форумов и фантазии :)