Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мускатный тарт с сыром и брокколи
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
21358
0
Реклама

Тыквенный пирог с имбирем и корицей

Тыквенный пирог с имбирем и корицей
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это задание в конкурсе было выполнять одно удовольствие. Тыковку в моей семье любят и взрослые и дети! Пирог получается исключительно нежным. Пробовала и теплым, и холодным, оба варианта хороши, выбирайте свой!

Пищевая ценность порции

487
кКал
20%
Белки10 г
Жиры24 г
Углеводы62 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
800 г
150 г
2 шт.
1 щепотка
½ ч. л.
1 щепотка
120 мл
Основа
220 г
110 г
1 шт.
2 щепотки
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Тыкву отварить до готовности, воду слить и пюрировать блендером.
Тыкву отварить до готовности, воду слить и пюрировать блендером.


На весь экран

# шаг 2/11

Приготовить основу для пирога. Смешать муку соль и сливочное масло до крошки. Я делала с помощью измельчителя с насадкой нож.
Приготовить основу для пирога. Смешать муку соль и сливочное масло до крошки. Я делала с помощью измельчителя с насадкой нож.


На весь экран

# шаг 3/11

Добавить желток (оставшийся белок пойдет в начинку), сметану и еще раз взбить. Все должно соединиться.
Добавить желток (оставшийся белок пойдет в начинку), сметану и еще раз взбить. Все должно соединиться.


На весь экран

# шаг 4/11

Собрать тесто в шар в пленку или пакет, убрать в холодильник на 30 минут.
Собрать тесто в шар в пленку или пакет, убрать в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 5/11

Охлажденное тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 0,7-0,5 см.
Охлажденное тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 0,7-0,5 см.


На весь экран

# шаг 6/11

Переложить тесто в форму (у меня 26 см), пергаментом вверх. Засыпать какой-нибудь груз типа фасоли или гороха, и поставить в разогретую духовку до 180°С на 15 минут.
Переложить тесто в форму (у меня 26 см), пергаментом вверх. Засыпать какой-нибудь груз типа фасоли или гороха, и поставить в разогретую духовку до 180°С на 15 минут.


На весь экран

# шаг 7/11

Пока корж печется, приготовим начинку. Яйца и оставшийся белок взбить с сахаром. Влить сливки. У Юлии не было указано какая жирность, я взяла 20%. Вбить еще немного. Добавить тыквенное пюре, специи и еще немного взбить.
Пока корж печется, приготовим начинку. Яйца и оставшийся белок взбить с сахаром. Влить сливки. У Юлии не было указано какая жирность, я взяла 20%. Вбить еще немного. Добавить тыквенное пюре, специи и еще немного взбить.


На весь экран

# шаг 8/11

У Юлии в рецепте еще была столовая ложка коньяка, я этот момент пропустила, если хотите добавляйте по вкусу. Основу достать из духовки, удалить груз. Влить начинку и поставить в духовку еще на 30 минут.
У Юлии в рецепте еще была столовая ложка коньяка, я этот момент пропустила, если хотите добавляйте по вкусу. Основу достать из духовки, удалить груз. Влить начинку и поставить в духовку еще на 30 минут.


На весь экран

# шаг 9/11

Готовый пирог остудить, прежде чем вынимать из формы.
Готовый пирог остудить, прежде чем вынимать из формы.


На весь экран

# шаг 10/11

Ароматный, нежный и яркий пирог готов!!!
Ароматный, нежный и яркий пирог готов!!!


На весь экран

# шаг 11/11

Немного о вкусе. Тонкий хрустящий корж дополняет ароматная начинка. По консистенции она напоминает нежное суфле, и конечно корица, имбирь и мускатный орех — очень к лицу тыквенной начинке.
Немного о вкусе. Тонкий хрустящий корж дополняет ароматная начинка. По консистенции она напоминает нежное суфле, и конечно корица, имбирь и мускатный орех — очень к лицу тыквенной начинке.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
6 лет назад

Тыковка любит пряности!👏 😋Очень нежный пирожок, Оксана!😍👌

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
ЭLENA,

Лена твоя правда, специи тут к месту! И пирог тает во рту! Спасибо тебе!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Обязательно испеку, когда будет время! Простой, нежный и вкусный, думаю, моим понравится😉☺ Спасибо😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, обязательно попробуй, любителям тыквы понравится!

Ирина  B&C
Ирина B&C
6 лет назад

Все время хочу испечь тыквенный пирог, но мои не очень жалуют тыкву, а я люблю)))

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Ирина B&C,

Ирочка, мои к радости едят супы пюре из тыквы. Вот я и решила, что им понравится. Не ошиблась!

Елена
Елена
6 лет назад

а я на запах пирога пришла😋 замечательный тыквенный пирог получился, Оксаночка😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
6 лет назад
Елена ,

Спасибо Леночка! Супер пряный и нежный!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.