Подготовим продукты. В качестве кукурузной муки использовала перемолотую дважды мелкую кукурузную крупу. Миндаль очищала (миндаль заливается кипятком, выдерживается 10 минут, промывается холодной водой и заливается еще раз горячей и очищается, потом просушивается при 60°С). Брынза — сычужный сыр, приготовленный из коровьего и овечьего молока. Молоко заквашивают «клягом» — сывороткой из молока, которое створожилось в желудке молодого ягненка. Брынзу отвешивают, дают стечь жидкости, а после перетирают с солью и маслом. Массу набивают в бочки и выдерживают минимум месяц. Сыр приобретает пикантную остроту, специфический аромат. По мнению экспертов сырного дела, брынза близка к греческой фете. Кекс по мотивам рецепта AMOR POLENTA от burro.salvia, крем — моя придумка.
Добрый день. Подскажите где в рецепте масло, которое растирается с сахаром?
Добрый день, спасибо за внимательность, ошибку исправила, масло сливочное
Катя, ооочень интересный кекс и крем понравился- люблю такие сочетания!😋👌👏 Я как то пекла кекс в силиконовой форме и у меня бока ну очень "ушли в бока"😂 Не знаю, может такой слабенький силикон, с виду не скажешь, но больше я в этой форме не пеку, боюсь!😋😂
Спасибо! У меня такая же ситуация купила форму ради красивого верха - волны, но оказалось, что рисунок только снаружи, но форма плотная, потом купила еще одну форму с рисунком, в ней и пекла кекс, но пластик не очень и результат - край поплыл. Т.ч. попробую выпекать в двух формах или срезать верхушку и совместить формы.
Ой, как мне тоже понравилось вот это сладко-соленое сочетание!🤤👍🌹 и кексик такой яркий нарядный!☀️🌈
Спасибо!
Обожаю такое сочетание соленое-сладкое😋 интересно очеь!👍
Спасибо! Таким сочетанием заболела, как только заказала брынзу в интернет- магазине сыров, уж очень необычный и интересный вкус косовской брынзы, пару лет назад впервые в поездке попробовала, смак запомнился.
Интересно попробовать крем из брынзы))
Спасибо, главное интерес есть, а возможность и реализация будет!