Такой кукурузный хлеб очень часто пекут в Южной Америке, в частности в Мексике. Готовится он очень быстро, как раз для гостей, есть его надо с пылу-жару, а если остается на следующий день —

Юлия Высоцкая

22 июня 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Банановый хлеб с шоколадом

Если не нашли шоколадных капель, добавьте 150 г плиточного шоколада, поломанного на небольшие кусочки.

Юлия Высоцкая

26 марта 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Домашние лепешки на гриле

Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктово-имбирный хлеб

Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная!

Юлия Высоцкая

10 ноября 2015

Рецепт дня

Хлеб с вялеными помидорами

Nora

23 ноября 2018

Подготовка

2 дня

Приготовление

3 часа и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Еще один рецепт вкусного хлеба! Хлеб получился очень ароматный! Сохраняйте рецепт, пеките и наслаждайтесь домашним хлебом!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

337

кКал

14%

Белки

11 г

Жиры

1 г

Углеводы

70 г

% от дневной нормы

3 %

0 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Опара

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

100 г

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

68 г

дрожжи свежие

Ингредиент

Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

узнать больше

3 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

2 г

Тесто

мука

Ингредиент

узнать больше

500 г

вода

Ингредиент

узнать больше

340 г

дрожжи свежие

Ингредиент

узнать больше

15 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

11 г

помидоры вяленые

Ингредиент

Вяленые помидоры пришли к нам из кухни Средиземноморья, где встречаются в каждом третьем рецепте.

узнать больше

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Опара. В контейнере или миске смешать дрожжи, воду, соль, муку. Массу хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа перемешать и отправить в холодильник на 48 часов. На втором фото мой притвор спустя 48 часов.

На весь экран

# шаг 2/7

Спустя указанное время достаем опару из холодильника и даем согреться. Я оставила свою опару на кухне на 3 часа. Помидоры добавляйте по вкусу. Я добавила всего 5 штук, так как делала такой хлеб первый раз, боялась, что сыну не понравится вкус, но я ошиблась) Он сказал, что хлеб получился очень вкусный!

На весь экран

# шаг 3/7

Итак, в миску налить воду, добавить дрожжи и растворить. Потом добавить 125 г опары и хорошо перемешать миксером. Затем просеять муку и начать вымешивать тесто миксером 8–10 минут. Спустя 8–10 минут добавить соль и вымешивать еще 4 минуты. В конце замеса добавить нарезанные помидоры и перемешать тесто на низкой скорости (1–2 минуты).

На весь экран

# шаг 4/7

Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 90 минут. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто. Сформировать буханку и переложить в корзинку для расстойки швом вверх. Накрыть и оставить на 45 минут. В это время поставить чугунок в духовку и нагреть до 250°C.

На весь экран

# шаг 5/7

Спустя 45 минут достать чугунок, переложить в него хлеб швом вниз, сделать надрезы, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°C и допекать еще 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый хлеб достать и полностью остудить на решетке.

На весь экран

# шаг 6/7

Хлеб получился отличный! Хрустящая корочка, мякиш с дырочками и восхитительный аромат!

На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита!

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с помидорами и базиликом

В качестве начинки в фокаччу можно добавить чеснок, жареный лук, а также любые сухие травы.

Рецепты

Лепешки по-дунгански с мясом и зеленью

Как -то, попробовав эти лепешки в дунганском ресторанчике, я загорелась их приготовить у себя дома. Моей семье они очень пришлись по вкусу, я готовлю их часто с разными начинками....Это так