Сегодня перед вами одна из вариаций итальянской запеканки. Когда изучала рецепты итальянской кухни, подумала как-то о том, что в названиях блюд так много музыки. Вот, к примеру, пастиччо (итал. pasticcio) — «пирог, паштет», а также «опера, составленная из музыки различных опер или различных авторов».
Или знаменитая «Паста на гитаре» (pasta alla chitarra). Сhitarra (какое музыкальное название!) — это еще и специальное прямоугольное деревянное приспособление с натянутыми струнами, на которое кладется пласт теста для пасты, а затем прокатывается скалкой.
«Турнедо Россини» — блюдо из говяжьего филе с черным трюфелем, фуа-гра и мадерой для приготовления соуса.
Timballo в переводе с итальянского — не только «запеканка», но и «литавры», поэтому я оставила свою идею запечь timballo в прямоугольной форме. Тем более что традиционно запеканка из Абруццио готовится в форме усеченного конуса или имеет куполообразный вид, как литавры. Это касается формы, а содержание... Содержание невероятно вкусное и ароматное, так что рекомендую.
А поскольку запеканка рисовая, переведем и piso — «рис», но не только, это еще и «улыбка», поэтому улыбнитесь новому дню, жизнь прекрасна.
Использовала неразъемную форму объемом 1,5 литра.
суперская запеканка
Спасибо большое за такую оценку
))))
Лена, вот это запеканка!!! Супер!!
Оксаночка, с удовольствием угостила бы запеканочкой


))))
Вот поэтому я у тебя и осталась с голосом))
Оксаночка,
я очень рада)

))
Лена, у тебя сегодня итальянская кулинарная опера)))
Светочка, спасибо
, совсем небольшое кулинарное сочинение

))))
Лена, прекрасная запеканка - красивая, вкусная и размер радует!



Леночка, спасибо большое за теплые слова, размер радовал не долго




))
Леночка,
ну вот опять ты с чем-то совершенно невероятным!

Ясечка,
спасибо большое, как приятно, что запеканочка понравилась

))))