Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Слоеный хинкал

Слоеный хинкал
Подготовка
1 час
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хинкал — без преувеличения одно из самых известных в мире блюд, у него есть разные формы лепки. Скорее всего, у вас есть собственные варианты приготовления, а я теперь делюсь своим способом приготовления!

Регистрационный номер — 712031589.

Пищевая ценность порции

1562
кКал
66%
Белки71 г
Жиры84 г
Углеводы131 г
% от дневной нормы
18 %
16 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Хинкал
800 г
400 мл
11 г
1 ч. л.
по вкусу
2 ст. л.
по вкусу
50 г
Мясное рагу
1 ½ кг
1 кг
3 шт.
3 шт.
2 шт.
1 шт.
по вкусу
по вкусу
1 шт.
2 пучка
250 мл
Картошка
2 кг
по вкусу
1 горсть
100 г
Соус
200 мл
1 горсть
3 ст. л.
3 зубчика

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.
Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.


На весь экран

# шаг 2/14

Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.
Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.


На весь экран

# шаг 3/14

Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.
Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.


На весь экран

# шаг 4/14

Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.
Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.


На весь экран

# шаг 5/14

В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.
В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.


На весь экран

# шаг 6/14

Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.
Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.


На весь экран

# шаг 7/14

Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.
Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.


На весь экран

# шаг 8/14

Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.
Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.


На весь экран

# шаг 9/14

Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.
Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.


На весь экран

# шаг 10/14

Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!
Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!


На весь экран

# шаг 11/14

Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!
Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!


На весь экран

# шаг 12/14

Приятного всем аппетита!
Приятного всем аппетита!


На весь экран

# шаг 13/14

Ммм)
Ммм)


На весь экран

# шаг 14/14

Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.
Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Элеонора, обед и в самом деле шикарен!!! Все тааак аппетитно и красиво!!!👏👍💐

Элеонора
Элеонора
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибооо!!!!😍

Виктория
Виктория
6 лет назад

Как аппетитно смотрится! 😋 Мне, почему-то, лагман напомнило блюдо 😂 Или разобранный хинкал 😍 Интересный рецепт 👍

Элеонора
Элеонора
5 лет назад
Виктория,

Скорее хинкал напоминает хинкали.... только хинкал как бы подаётся по отдельности мясо ,тесто, бульон!🤗👍😋

Елена
Елена
6 лет назад

Отличный рецепт 👍обожаю кавказскую кухню, шаг 8 наиаппетитнейший ))😍😍😍👏

Элеонора
Элеонора
6 лет назад
Елена ,

Спасибо!Да... очень богатая и вкусная кухня😍😍и сочетание продуктов всегда отличное!

Victoria
Victoria
6 лет назад

Какая кропотливая работа проделана с этим рецептом, очень подробно!

Элеонора
Элеонора
6 лет назад
Victoria,

😍😎 Спасибо!!!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.