Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде (воду лучше всего охладить в холодильнике). Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вареники с картофелем

Юлия Высоцкая

25 ноября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепты

Чешские кнедлики с картофелем и грибами

Не зря россияне так любят Чехию. В многочисленных ресторанчиках Праги всегда можно вкусно и сытно поесть. Другой вопрос, как быть представительницам прекрасной половины человечества? Ведь из поездки

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пельмени

Мяса можно взять меньше, главное — в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом.

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Домашние пельмени с курицей

Мария

08 мая 2019

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

В каждом доме есть свой рецепт пельменей и начинок. У меня начинка для пельменей из курицы, лука и чеснока.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

923

кКал

39%

Белки

51 г

Жиры

34 г

Углеводы

103 г

% от дневной нормы

13 %

7 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

курица

Ингредиент

Мясо курицы — пища, которая составляет основу нашего рациона. Аромат, цвет и вкус курицы определяются ее качеством. Свежий продукт обладает мягким вкусом и нейтральным запахом

узнать больше

680 г

блинная мука

Ингредиент

Блинная мука представляет собой готовую смесь для выпечки блинов, которую достаточно развести водой, молоком или кефиром в зависимости от рецепта, а потом тщательно взбить венчиком или блендером до однородной массы без комочков.

узнать больше

415 г

вода

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

250 мл

лук репчатый

Ингредиент

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

1 головка

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

5 зубчиков

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

перец горошком смесь

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Собираем вместе все необходимые ингредиенты для приготовления пельменей. В перечне ингредиентов я указала вес курицы, но для приготовления фарша я использовала куриную грудку, которую я заранее нарезала крупными кусочками.

На весь экран

# шаг 2/12

Готовим тесто для пельменей. В емкость для взбивания кладем просеянную муку, соль и добавяем воду комнатной температуры. В самом начале вымешиваем тесто столовой ложкой, а потом уже рукой.

На весь экран

# шаг 3/12

Получается вот такой шар из теста, который хорошо отстает от стенок емкости и от рук. Кладем тесто в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/12

Пока тесто охлаждается, делаем фарш. Для этого измельчаем зубчики чеснока.

На весь экран

# шаг 5/12

Репчатый лук режем крупными кусочками.

На весь экран

# шаг 6/12

Нарезанную куриную грудку и лук измельчаем в блендере до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 7/12

Затем к измельченной куриной грудке и луку добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и ставим получившийся фарш в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 8/12

Достаем из холодильника охлажденное тесто и отщипываем от него примерно 5 часть. Делаем из нее колбаску диаметром около 2,5–3 сантиметров.

На весь экран

# шаг 9/12

Делим колбаску на 16–18 частей.

На весь экран

# шаг 10/12

Затем из каждой лепешечки формируем шарик.

На весь экран

# шаг 11/12

После этого каждый шарик раскатываем скалкой в круг диаметром 5–7 сантиметров.

На весь экран

# шаг 12/12

Достаем фарш из холодильника. Кладем в центр каждого кружка по 1 чайной ложке (без горки) фарша. Защипываем пельмени. И убираем их в морозилку для замораживания и, возможно, дальнейшего хранения. Из указанных ингредиентов у меня получилось около 190 пельменей. Я варю пельмени после заморозки около 10 минут в кипящей подсоленой воде. А к столу их можно подать с чем вам нравиться, например, со сметаной или каким-либо другим соусом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пельмени на пару «Love»

Поздравляю вас с праздником весны. Желаю вам стать самыми лучшими мастерами и кулинарами. Желаю вам быть самыми вкусными и красивыми. Желаю вам участвовать и побеждать. Любви вам!

anna-filipchenko

10 марта 2019

Рецепты

Итальянские трехцветные ньокки (картофельные клецки)

Очень люблю ньокки! Особенно зимой, в сером промозглом феврале с его слякотью и туманом за окном, хочется порадовать себя и близких этим по-летнему ярким и по-домашнему уютным блюдом. Попробуйте

Ирина

03 февраля 2013

Рецепты

Пельмешки из тыквенного теста

Вроде обыкновенные пельмени,но тыква задает тон всему блюду! Солнечных тыквенные пельмешеки радуют цветом... Даже если вы не любите тыкву, смело готовьте эти пельмени.Из этого же теста можно

ярослава

15 октября 2013

Рецепты

Вареники с картошкой

По-настоящему домашнее блюдо из детства. Тонкое тесто, много начинки и ароматный лучок! Попробуйте приготовить, вам точно понравится! Идеально во время поста.