Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
40013
0
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама
Рецепт дня

Чили кон карне под картофельной корочкой

Чили кон карне под картофельной корочкой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Представьте себе большой деревянный стол. Стол с тарелками и столовыми приборами на нем. Корзина со свежим хлебом. Дымящееся блюдо с аппетитной золотистой картофельной корочкой... За столом собрались люди, которые любят друг друга. Много говорят, слушают и смеются вместе. Они не видят друг друга так часто, как раньше, но это не имеет значения. Потому что сейчас они вместе — и это именно то, что так важно. Chili con carne — это настоящая классика для души, которая благодаря бобам, помидорам, луку, кукурузе и сочному рубленому мясу заставляет вас хотеть большего. Добавки! 

Пищевая ценность порции

1178
кКал
50%
Белки60 г
Жиры65 г
Углеводы87 г
% от дневной нормы
15 %
13 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
2 зубчика
2 ст. л.
800 г
1 ст. л.
1 банка
50 мл
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 банка
1 банка
Дополнительно
800 г
150 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Очистить лук и чеснок и мелко нарезать кубиками. Разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Очистить лук и чеснок и мелко нарезать кубиками. Разогреть подсолнечное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.


На весь экран

# шаг 2/8

Добавить фарш и жарить около 3 минут. Добавить томатную пасту. Очистить чили, разрезать вдоль, вымыть и удалить семена. Разрезать стручок на мелкие кусочки. Добавить в фарш чили, лавровый лист, анис, палочку корицы, влить бульон или воду и выложить помидоры, предварительно их измельчив.
Добавить фарш и жарить около 3 минут. Добавить томатную пасту. Очистить чили, разрезать вдоль, вымыть и удалить семена. Разрезать стручок на мелкие кусочки. Добавить в фарш чили, лавровый лист, анис, палочку корицы, влить бульон или воду и выложить помидоры, предварительно их измельчив.


На весь экран

# шаг 3/8

Варить на медленном огне 20 минут. Положить фасоль в сито, промыть и процедить. Добавить фасоль и кукурузу примерно за 5 минут до окончания времени приготовления. Тут нужно отметить, что чили кон карне самодостаточное блюдо. Чаще всего его готовят с помощью всем известных пакетиков с готовой смесью. Мой рецепт не уступает по вкусу и содержит только натуральные специи.
Варить на медленном огне 20 минут. Положить фасоль в сито, промыть и процедить. Добавить фасоль и кукурузу примерно за 5 минут до окончания времени приготовления.
Тут нужно отметить, что чили кон карне самодостаточное блюдо. Чаще всего его готовят с помощью всем известных пакетиков с готовой смесью. Мой рецепт не уступает по вкусу и содержит только натуральные специи.


На весь экран

# шаг 4/8

А я продолжаю. Сыр натереть на крупной терке, очистить и вымыть картофель и нарезать его ломтиками толщиной около 1 см. Смазать форму для выпечки (около 2 литров), выложить на дно внахлест примерно 1/3 картофеля. Поверх картофеля выложить 1/2 чили кон карне (предварительно достать корицу, анис и лавровый лист) и посыпать частью сыра. Выложить еще одну треть картофеля, сверху оставшуюся половину чили и сыр. Верхний слой — оставшийся картофель и сыр. Запекать в предварительно разогретой духовке при 175°C в течение примерно 1 часа до готовности картофеля.
А я продолжаю. Сыр натереть на крупной терке, очистить и вымыть картофель и нарезать его ломтиками толщиной около 1 см. Смазать форму для выпечки (около 2 литров), выложить на дно внахлест примерно 1/3 картофеля. Поверх картофеля выложить 1/2 чили кон карне (предварительно достать корицу, анис и лавровый лист) и посыпать частью сыра. Выложить еще одну треть картофеля, сверху оставшуюся половину чили и сыр. Верхний слой — оставшийся картофель и сыр. Запекать в предварительно разогретой духовке при 175°C в течение примерно 1 часа до готовности картофеля.


На весь экран

# шаг 5/8

Блюдо готово, но подавать его я рекомендую только после пятнадцатиминутного отдыха, тогда все соки впитаются, и немного схлынет жар. Корочка у запеканки просто обалдеть! Подавать с любимой зеленью.
Блюдо готово, но подавать его я рекомендую только после пятнадцатиминутного отдыха, тогда все соки впитаются, и немного схлынет жар. Корочка у запеканки просто обалдеть! Подавать с любимой зеленью.


На весь экран

# шаг 6/8

Немножко приоткрою корочку... . Да что уж скрывать — просто не сдержалась и съела!
Немножко приоткрою корочку... . Да что уж скрывать — просто не сдержалась и съела!


На весь экран

# шаг 7/8

Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!


На весь экран

# шаг 8/8

Не успеем оглянуться, и зима закончится. А пока вот так!
Не успеем оглянуться, и зима закончится. А пока вот так!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Яся
Яся
4 года назад

Викулькин, ты какое мясо использовала?

vicky
vicky
4 года назад
Яся,

Ясенок, у меня 50 на 50 свинина и говядина. Но это не принципиально 😊

vicky
vicky
4 года назад
Яся,

Ясенок, у меня 50 на 50 свинина и говядина. Но это не принципиально 😊

Яся
👍
1
Яся
4 года назад
vicky,

😘 Спасибочки! Просто в ближайших планах оно у меня, вот и уточняю.😊

Яся
Яся
4 года назад
vicky,

Викуль, второй раз готовлю! Моим очень нравится! Ну и мне, разумеется, тоже!😘😘😘

vicky
vicky
4 года назад
Яся,

Спасибо, дорогая❤️❤️❤️👋

Елена &&&
Елена &&&
4 года назад

Вика, вообще-то это не мой рецепт. Слишком много всего намешано - и фасоль, и кукуруза, и картофель. Но у тебя так аппетитно описано. Получилось вкусно. Фасоль использовала белую, но красная здесь наряднее. Это отличный рецепт для большой семьи или большой компании!
P.S. Не представляю как ты поместила всё в двухлитровую форму, у меня не всё влезло.

vicky
vicky
4 года назад
Елена &&&,

Вот она - сила слова💪😜. Лена, рада, что в конце концов тебе понравилось блюдо 🌷в принципе, ты права, потому как чили сон карне самодостаточное и самостоятельное блюдо. Картофель здесь вместо хлеба и на любителя! У меня форма плоская, но широкая и большаяя по объему поверхности. Ещё у меня картошка кое-где в несколько слоёв разложена. Поэтому все уютно улеглось)). Спасибо тебе за вкусные фото, очень элегантно картошечка улеглась😘

julika
julika
4 года назад

Викуля, я как и обещала сегодня с отчетом! Потрясающее блюдо, очень вкусно и сытно. Мои мужчины сказали: « Готовь ещё!!!». Огромное спасибо за рецепт! Теперь он в фаворитах!!!😘😘😘❤️❤️❤️🎉👍👏👏👏

vicky
❤️
1
vicky
4 года назад
julika,

Юленька, как приятно 😊, что понравился рецепт ❣️действительно мужское сытное блюдо 😉хотя зимние блюда через одно можно назвать мужскими))! Спасибо тебе огромное за аппетитное фото и привет твоим мужчинам 🎈🎈🎈

Елена
Елена
4 года назад

Сто лет кажется не была на сайте, зашла, а здесь по-прежнему потрясающе аппетитно и по-домашнему уютно, чертовски аппетитно Викуля😍😇👍👌 привет и поздравляю с РД😘🥳

vicky
vicky
4 года назад
Елена ,

Привет, дорогая❣️рада тебя видеть🎀за похвалюшки спасибо, Леночка 🌷😘😘😘

Елена
Елена
4 года назад

Викуля, поздравляю с РД!!!!!!!!!!👍👌💐💐💐💐💐😍😘

vicky
vicky
4 года назад
Елена,

Еленочка, благодарю 🙌🎈💥🙃🌷😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.