Реклама
Юлия Высоцкая
Благодаря картофельному пюре хлеб получается очень вкусным и дольше не черствеет. Для замеса использовала хлебопечь в режиме «Ржаное тесто» и лопатку-гребенку.
| Белки | 8 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 56 г |
| 210 г |
| 40 г |
| 210 г |
| 210 г |
| 125 г |
| 350 г |
| 10 г |
| 200 г |
| 2 г |
| 150 г |
| 1 ½ ст. л. |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Здравствуйте! У меня нет хлебопечки. Как долго замешивается тесто в этом режиме?
Римма, режим 3.30 ч, но это вам ничего не даст, т.к. тут не только замес идет, но и расстойка, перемешивание по алгоритму работы с таким тестом. В ручном режиме действуйте так. Из всех составляющих замесить тесто. Тесто получается довольно мягкое. Оставить на пол часа отдохнуть, накрыв. Спустя полчаса еще раз его промять минут 5 на подпыленном столе. Поставить тесто расстаиваться в подпыленную корзинку для расстойки. Я подпыляю строго рисовой мукой - она не горит при выпечке и полоски от корзинки получаются светлыми.( Учитывая, что тесто получается довольно мягкое, придется скорее всего при формовке шара добавить 1-2 ложки муки.Тесто оставить на расстойку на 2-3 часа, пока объем не увеличится в 2 раза.
Большое спасибо! Выглядит и пахнет отлично. Запах солодовый, яркий.
Мякиш в мелких пузырях.
А в хлебопечке тельзя такой хлеб приготовить? Зачем тесто вынимать для расстойки, ведь оно и в хлебопечи подняться может. Или рецепт для духовки?
Да, рецепт подовый изначально. Тут выпечка с паром в разных температурных режимах дает особую корочку. Я ее обожаю в картофельных подовых хлебах. Но противопоказаний нет, он и в ХП на полном цикле получится, будет иметь несколько другую корку