Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Юлия Высоцкая

09 июня 2010

Булочки-рулетики

Галина

29 марта 2020

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Увидела эти булочки на одном из кулинарных сайтов и влюбилась. Большое спасибо автору. И прошу извинить, что в качестве начинки я использовала не только орехи, но и изюм. И в следующий раз я изначально разделю все количество ингредиентов на две части и сразу приготовлю два вида теста. Потому что вмешивать какао-порошок в готовое тесто не очень удобно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

635

кКал

27%

Белки

16 г

Жиры

24 г

Углеводы

89 г

% от дневной нормы

4 %

5 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Взбиваем сахар и соль с яйцами, затем добавляем молоко и растительное масло, дрожжи. Все тщательно смешиваем до однородности и порционно вводим муку, может понадобиться меньше. Вымешиваем мягкое тесто и делим его на две части.

На весь экран

# шаг 2/7

Одну часть смешиваем с какао. Оставляем все тесто в теплом месте для подъема.

На весь экран

# шаг 3/7

Каждую часть увеличившегося в два раза теста делим еще раз пополам, чтобы приготовить два рулета с разными начинками.

На весь экран

# шаг 4/7

Сначала раскатываем светлое тесто, смазываем его поверхность молоком, сверху укладываем темный слой теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, посыпаем измельченными грецкими орехами и по желанию сахаром. Так же поступаем и со второй частью белого и шоколадного теста. Только теперь с изюмом. Сворачиваем в рулет.

На весь экран

# шаг 5/7

Нарезаем на кусочки по 6–7 см. Выкладываем на противень. Оставляем на расстойку. Включаем духовку для разогрева на 180°C. Поднявшиеся булочки смазываем яичным желтком.

На весь экран

# шаг 6/7

Выпекаем 20–25 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Разламывать сложно, так как они очень мягкие.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Булочки с начинкой "Наливные яблочки"

Хотите удивить своих родных?... Сделайте такие вот булочки-яблочки! Очень вкусные получаются! За рецепт спасибо Светочке Стрилец.

Elena F.

21 декабря 2013

Рецепт дня

Булочки с корицей и грецкими орехами

Kamilla

03 октября 2010

Рецепты

Ватрушки

Сегодня к моим мальчикам пришла в гости подружка с большой упаковкой муки и еще большим желание учиться печь ватрушки. Ведь в шесть лет пора уже переходить на новый уровень кулинарного мастерства 😂!