Это абсолютно здоровая еда — очень грамотное сочетание белка, клетчатки и полезных микроэлементов. Сыр берите на свой вкус, хотя именно копченая нота в такой начинке очень уместна. Хорошо работает

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баранья лопатка в горчичной корочке с фенхелем и пореем

У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не

Юлия Высоцкая

25 января 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Жаркое из баклажанов по-турецки

Ольга

17 апреля 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

401

кКал

17%

Белки

14 г

Жиры

34 г

Углеводы

10 г

% от дневной нормы

3 %

7 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Говядину нарежьте мелкими кусочками, поставьте в сотейнике на средний огонь. Варите в собственном соку, затем добавьте стакан воды и варите до полного ее выкипания. Мясо должно стать немного мягким, поэтому регулируйте время варки в зависимости от качества говядины (у меня 20 минут).

На весь экран

# шаг 2/7

Подготовьте баклажаны: сначала частично срежьте кожуру «зеброй» (как на фотографии), затем нарежьте кубиками и опустите на 10 минут в подсоленую холодную воду.

На весь экран

# шаг 3/7

Пока баклажаны отдыхают в воде, нарежьте лук (не очень мелко) и перец (я смешиваю острый и сладкий перцы), обжарьте их в оливковом масле до полуготовности, затем добавьте специи, соль и мясо, продолжайте обжаривать на медленном огне 5–10 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Отдельно обжарьте баклажаны. С баклажанами договориться не так просто: если бросить их на подогретое масло, они просто впитают его в течение пары минут. Попробуйте немного потомить баклажаны на медленном огне с закрытой крышкой: они станут мягкими и немного влажными. Теперь уже можно добавить масло и обжарить, помешивая, 7–10 минут. Посолите.

На весь экран

# шаг 5/7

Готовим соус для заливки. На подогретом масле обжарьте томатную пасту, энергично помешивая, в течение 2–3 минут. Затем залейте ее горячей водой (1,5–2 стакана), прокипятите 1–2 минуты, помешивая. Обратите внимание, что НЕ обжаренная томатная паста может испортить весь ваш труд!

На весь экран

# шаг 6/7

Соедините баклажаны с мясом, залейте соусом и украсьте свежими помидорами. Отправьте в разогретую до 220°C духовку на 20–30 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Жаркое из баклажанов по-турецки — очень вкусное, но жирное блюдо с ярким вкусом. Рекомендую в качестве гарнира подавать рассыпчатый рис или картофельное пюре. Если же вы решили отказаться от гарнира, можно предложить гостям в качестве дополнения греческий йогурт. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жареный рис с брокколи, свининой и яйцом

Вкусное самодостаточное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и на ужин. Гарнир в виде риса, капуста брокколи и свинина — прекрасное сочетание ингредиентов! Блюдо приготовлено в стиле китайской

mizuko

30 октября 2021

Рецепты

Телятина с овощами

У нас жара +40, готовить нет желанияА мои мужчины требуют сытный обедТелятина с овощами-отличный выход, поставил в духовку и забыл, а спустя 2 часа вкусное, ароматное и что самое главное, сытное блюдо

Nora

07 августа 2016

Рецепт дня

Тефтели индюшиные с грибами

Яна

15 мая 2014

Рецепты

Тушеная капуста с ребрышками

Тестирую микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS. Все больше и больше мне нравится готовить, используя блюдо Steam+, которое как раз предназначено для приготовления в этой печи и идет в комплекте с

mizuko

15 марта 2020