Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог с карамелизированными грушами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
29
127823
8
Реклама

Средиземноморский пирог с курицей и перцем

Средиземноморский пирог с курицей и перцем
Средиземноморский пирог с курицей и перцем
Средиземноморский пирог с курицей и перцем
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог со слоями сочной курицы, перцев и маслин не только вкусен, но и отлично выглядит. Прекрасно подходит для летней вечеринки или пикника — подавайте с салатом и бокалом холодного сухого вина.

Пищевая ценность порции

474
кКал
20%
Белки32 г
Жиры23 г
Углеводы33 г
% от дневной нормы
8 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто hot water crust
250 г
100 мл
100 мл
½ ч. л.
30 г
Начинка
600 г
2 шт.
100 г
½ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
по вкусу
Дополнительно
1 шт.
по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Перцы запечь в духовке при 200°C, пока кожура не припечется. Положить в пластиковый мешок, дать слегка остыть и затем очистить от кожуры, которая легко отойдет. Нарезать полосками.
Перцы запечь в духовке при 200°C, пока кожура не припечется. Положить в пластиковый мешок, дать слегка остыть и затем очистить от кожуры, которая легко отойдет. Нарезать полосками.


На весь экран

# шаг 2/13

Муку, соль и натертый сыр смешать.
Муку, соль и натертый сыр смешать.


На весь экран

# шаг 3/13

Маслины (100 г чистого веса) нарезать на половинки. Я обычно покупаю с косточками. Они мне кажутся вкуснее. Пришлось очищать.
Маслины (100 г чистого веса) нарезать на половинки. Я обычно покупаю с косточками. Они мне кажутся вкуснее. Пришлось очищать.


На весь экран

# шаг 4/13

Куриные грудки нарезать поперек волокон на тонкие пластины. Посыпать специями и солью. Перемешать.
Куриные грудки нарезать поперек волокон на тонкие пластины. Посыпать специями и солью. Перемешать.


На весь экран

# шаг 5/13

Масло налить в кастрюлю с водой, довести до кипения.
Масло налить в кастрюлю с водой, довести до кипения.


На весь экран

# шаг 6/13

Добавить муку, пармезан и соль. Быстро снять с огня. Замесить тесто деревянной ложкой. Затем охладить, чтобы можно было брать руками, быстро переложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить. Тесто Hot water crust нужно использовать, пока оно теплое и эластичное.
Добавить муку, пармезан и соль. Быстро снять с огня. Замесить тесто деревянной ложкой. Затем охладить, чтобы можно было брать руками, быстро переложить на поверхность, посыпанную мукой, замесить. Тесто Hot water crust нужно использовать, пока оно теплое и эластичное.


На весь экран

# шаг 7/13

Раскатать две трети теста в круг толщиной 6 мм. Аккуратно перенести с помощью скалки в форму. Срезать лишнее тесто.
Раскатать две трети теста в круг толщиной 6 мм. Аккуратно перенести с помощью скалки в форму. Срезать лишнее тесто.


На весь экран

# шаг 8/13

Положить половину курицы в один слой на дно. Накрыть слоем половины перцев. Затем посыпать оливками.
Положить половину курицы в один слой на дно. Накрыть слоем половины перцев. Затем посыпать оливками.


На весь экран

# шаг 9/13

Накрыть новым слоем курицы и перца. Высокие бортики завернуть на начинку.
Накрыть новым слоем курицы и перца. Высокие бортики завернуть на начинку.


На весь экран

# шаг 10/13

Раскатать оставшееся тесто под размер открытого верха. Накрыть им пирог и защипнуть края. Сделать в середине проколы. Смазать пирог взбитым яйцом.
Раскатать оставшееся тесто под размер открытого верха. Накрыть им пирог и защипнуть края. Сделать в середине проколы. Смазать пирог взбитым яйцом.


На весь экран

# шаг 11/13

Запекать 15 минут при температуре 200°C, затем снизить температуру до 180°C и запекать 50–55 минут, накрыв фольгой, если верх начнет подгорать.
Запекать 15 минут при температуре 200°C, затем снизить температуру до 180°C и запекать 50–55 минут, накрыв фольгой, если верх начнет подгорать.


На весь экран

# шаг 12/13

Внутри пирога много сока. Он будет вытекать, когда будете разрезать его.
Внутри пирога много сока. Он будет вытекать, когда будете разрезать его.


На весь экран

# шаг 13/13

Подаем со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Подаем со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Яся
Яся
3 года назад

Галина, форма у Вас здесь какого размера?

Галина
Галина
3 года назад
Яся,

23 см, разъёмная

Яся
Яся
3 года назад
Галина,

😘 Спасибо!

Sweet
Sweet
4 года назад

Не расчитала количества теста на «крышку» получился полуоткрытый пирог, но такой изумительный. Объеденье👍

Галина
Галина
4 года назад
Sweet,

Светочка, мне очень приятно Ваше внимание к приготовленным мною рецептам. Я рада, что у Вас все получается, а, главное, Вам и вашей семье нравится.😘

Оксана Чуб
Оксана Чуб
4 года назад

Мне очень по душе средиземноморская кухня! И пирог конечно супер вкусный🔥

Simona
Simona
4 года назад

Галя, замечательный пирог: красивый, яркий, и, без сомнения, вкусный!😍😋👌👍🌞

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.