Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Утиное филе в ягодном соусе с клубникой

Утиное филе в ягодном соусе с клубникой
Подготовка
5 часов
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Моя мама подавала на праздничный стол филе утки-мандаринки с апельсиновым соусом. С приходом в наши края доступных мягких сыров и клубники в разгар зимы рецепт трансформировался в ягодный.

Замаринованное в медово-чесночном маринаде с травами филе с соусом из сезонных ягод, дополненное свежей клубникой и сыром бри, приготовленном на гриле, — что может быть изысканней?

Пищевая ценность порции

10618
кКал
451%
Белки402 г
Жиры991 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
100 %
192 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Маринад
1 зубчик
1 ч. л.
50 мл
1 щепотка
1 щепотка
по вкусу
Основное
2 шт.
по вкусу
по вкусу
Соус
50 г
½ ч. л.
50 мл
50 мл
10 г
Гарнир
50 г
50 г
80 г
1 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Растереть чеснок с сушеными травами, медом и маслом. Замариновать утиное филе и оставить на 3–5 часов в холоде.
Растереть чеснок с сушеными травами, медом и маслом. Замариновать утиное филе и оставить на 3–5 часов в холоде.


На весь экран

# шаг 2/7

Клубнику нарезать на четвертинки. Добавить ее в микс из зеленого салата и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Филе обсушить от маринада, на коже сделать надрезы в виде сетки. Выложить филе на гриль кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. С кожи выделится много жира, его слить. Выложить филе в форму для запекания, приправить солью и перцем и запекать 8 минут при 200°C.
Клубнику нарезать на четвертинки. Добавить ее в микс из зеленого салата и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Филе обсушить от маринада, на коже сделать надрезы в виде сетки. Выложить филе на гриль кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. С кожи выделится много жира, его слить. Выложить филе в форму для запекания, приправить солью и перцем и запекать 8 минут при 200°C.


На весь экран

# шаг 3/7

Для приготовления соуса довести до кипения вино с яблочным соком и крахмалом. Добавить ягоды и мед.
Для приготовления соуса довести до кипения вино с яблочным соком и крахмалом. Добавить ягоды и мед.


На весь экран

# шаг 4/7

Пюрировать соус в блендере до гладкости.
Пюрировать соус в блендере до гладкости.


На весь экран

# шаг 5/7

Кусочки сыра бри обжарить на сухом гриле.
Кусочки сыра бри обжарить на сухом гриле.


На весь экран

# шаг 6/7

Подавать утку на подушке из ягодного соуса, добавив гарнир из сыра и салатного микса с клубникой.
Подавать утку на подушке из ягодного соуса, добавив гарнир из сыра и салатного микса с клубникой.


На весь экран

# шаг 7/7

Филе подавать теплым.
Филе подавать теплым.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Вера
Вера
3 года назад

Очень изысканно! Приготовлю на НГ1

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.