Груши, запеченные с медом, рикоттой и корицей

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. 

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.