Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в глазури

Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Телятина с овощами, томленая в вине

Софико

16 ноября 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Хорошее теплое и уютное осеннее блюдо. Вино дает блюду особую ноту. Выбирайте белое сухое, лучше молодое вино.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

телятина 500 гр.

сезонные овощи (я брала морковь, стеблевой сельдерей, картофель, брюссельская капуста, кабачок, красный перец)

лук, чеснок

мука 2 ст.л

белое вино 200 мл

оливковое масло 2 ст.л.

сливочное масло 10 гр.

сухие специи (базилик, орегано, тимьян)

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подавать блюдо, присыпав зеленью.

На весь экран

# шаг 2/6

Духовку разогреть до 180 градусов. Все овощи крупно порезать.

На весь экран

# шаг 3/6

Пассеровать все овощи в масле, в котором жарилось мясо с добавлением небольшого количества вина (50 мл.)

На весь экран

# шаг 4/6

Овощи выложить на мясо, залить оставшимся вином. накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5-2 часа.

На весь экран

# шаг 5/6

Мясо предварительно замариновать в луке на несколько часов.

На весь экран

Мясо очистить от лука, обвалять в муке (излишки стряхнуть) и обжарить каждый кусок до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масел.Выложить обжаренные куски в глубокую керамическую огнеупорную посуду с крышкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рулеты из говядины на гриле

Хорошая альтернатива шашлыку.

Евгений

17 июня 2024

Рецепт дня

Чаджанмен (свинина с лапшой по-корейски)

bellaira

05 августа 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Нога ягненка, запеченная с помидорами, сладким перцем и розмарином

Мясо перед приготовлением обязательно должно быть комнатной температуры, иначе оно получится сухим и жестким. Если хочется добавить травок, возьмите майоран, орегано — здесь будет хорош

Юлия Высоцкая

27 апреля 2024