Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти желтков будет вполне достаточно, а орехи подойдут любые — и грецкие, и фундук, и миндаль.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- сливки300мл
- орехи макадамия2горсть
- яичные желтки6шт.
- шоколад черный горький 70%30г
- сахар2.5ст. л.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- кофе растворимый2ч. л.
- ваниль в стручках1шт.
- хлопья морской соли1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории721кКал30.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стручок ванили разрезать вдоль пополам и острием ножа вынуть зерна. - Шаг 2
В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить зерна ванили, половинку самого стручка, затем всыпать кофе, все перемешать и довести до кипения. - Шаг 3
Желтки с сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме, всыпать крахмал, какао и взбить все до однородного состояния, затем, не выключая блендера, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком. - Шаг 4
Перелить сливочную смесь обратно в кастрюлю и на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, заварить густой крем. Выключить огонь и еще некоторое время продолжать перемешивать крем. - Шаг 5
Разложить крем в прозрачные бокалы для мартини и охладить. - Шаг 6
Орехи слегка измельчить в ступке, перемешать с солью и посыпать застывший крем. - Шаг 7
Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать десерт.
Оценить51
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Комментарии
2Испекла бисквит и сделала торт с этим кремом. Вкусно).
А зачем 1 шаг с разогревом духовки?