Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Традиционное шведское рождественское печенье

Традиционное шведское рождественское печенье
Рецепт на:
180 персон
 

ОПИСАНИЕ

Пряное печенье (по-шведски pepparkakor)- наверное, самая известная и самая любимая шведами выпечка в предрождественский период. В течение всего месяца перед Рождеством его употребляют буквально повсюду: на работе, на улицах, дома, в супермаркетах и торговых центрах. Этим печеньем даже украшают рождественскую ёлку. И конечно же, невозможно представить пеппаркокур без традиционного горячего вина (glögg).
Ингредиенты
250г сливочного масла
0,25 литра сахара
1 яйцо
0,075 литра тёмного сиропа
1 ч. ложка молотого имбиря
1 ч. ложка молотой гвоздики
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка мелко натёртой апельсиновой цедры
570 г муки
2 ч. ложки соды

Photo Recipe1

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

День первый. Сахар и масло смешать до получения светлой воздушной массы. Добавить яйцо и хорошенько перемешать. В сироп добавить пряности и разгреть на огне, затем немного остудить и добавить в тесто. Добавить также муку и соду и перемешать до получения однородного теста. Поставить в холодильник на 12 часов.


На весь экран

# шаг 2/3

День второй. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разделить на несколько частей. Поочерёдно раскатывать каждую часть и металлическими формочками вырезать печенюжки. Это могут быть сердечки, звёздочки, ёлочки, человечики. Ну а если нет формочек, подойдёт простой стакан. С его помощью можно зделать отличные кружочки. Получившиеся печенюжки разложить на протвене на специальной бумаге для выпечки и выпекать примерно 5 мин. до образования коричневого цвета. Один совет- когда работаете с одной частью теста, остальное положите назад в холодильник. Дело в том, что этот тип теста при комнатной температуре теряет эластичность и его становится трудно раскатать. Когда печенье готово, ему нужно дать остыть и затем его можно украсить глазурью и сахарными бусинками.


На весь экран

# шаг 3/3

Для глазури возмите 1 белок, 0,4 литра сахарной пудры и 1 чайную ложку белого уксуса или сока лимона. Всё хорошенько перемешайте.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
Лола
Лола
12 лет назад

что такое тёмный сироп?

надежка
надежка
13 лет назад

Спасибо за рецепт! Сделали с детьми на Рождество. Очень вкусно, просто, быстро исчезло, хотя его получилось много. Правда украшали не глазурью, а мармеладом, орехами и курагой.

Сима♥
Сима♥
13 лет назад

Татьяна,скажите пожалуйста,чем вы глазурь наносили?И ещё она не смазывается?Их можно будет в коробку сложить?

kokinia
kokinia
13 лет назад

Спасибо за глазурь!

kokinia
kokinia
13 лет назад

А какой рецепт глазури?
Подскажите!!!

tatjana
tatjana
13 лет назад
kokinia,

Kokinia, я добавила рецепт глазури, посмотрите

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.