Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мускатный тарт с сыром и брокколи
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
21043
0
Пирог с белым шоколадом и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
53116
0
Реклама

Домашний пирог с мясом и грибами

Домашний пирог с мясом и грибами
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

Пищевая ценность порции

911
кКал
38%
Белки45 г
Жиры45 г
Углеводы78 г
% от дневной нормы
11 %
9 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
500 г
100 г
100 г
10 г
2 шт.
3 ст. л.
2 ч. л.
Начинка
1 кг
300 г
250 г
2 шт.
200 мл
1 ст. л.
по вкусу
2 веточки
2 шт.
¼ ч. л.
½ ч. л.
Дополнительно
1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Для приготовления пирога понадобятся такие ингредиенты.
Для приготовления пирога понадобятся такие ингредиенты.


На весь экран

# шаг 2/16

Сначала приготовьте домашнее слоеное тесто. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте 1 ст. л. муки. Оставьте опару в теплом месте для активации дрожжей.
Сначала приготовьте домашнее слоеное тесто. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте 1 ст. л. муки. Оставьте опару в теплом месте для активации дрожжей.


На весь экран

# шаг 3/16

В миску насыпьте 400 г пшеничной муки, добавьте яичные желтки и опару.
В миску насыпьте 400 г пшеничной муки, добавьте яичные желтки и опару.


На весь экран

# шаг 4/16

Замешивайте тесто, добавляя порциями сметану. Тесто должно получиться мягким. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
Замешивайте тесто, добавляя порциями сметану. Тесто должно получиться мягким. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.


На весь экран

# шаг 5/16

Подготовьте начинку. Лук-шалот и сельдерей нарежьте кубиком. Вешенки промойте, обсушите и на режьте пластинками.
Подготовьте начинку. Лук-шалот и сельдерей нарежьте кубиком. Вешенки промойте, обсушите и на режьте пластинками.


На весь экран

# шаг 6/16

Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте со всех сторон на растительном масле. Должна появиться золотистая корочка.
Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте со всех сторон на растительном масле. Должна появиться золотистая корочка.


На весь экран

# шаг 7/16

Выложите к мясу грибы, сельдерей и лук, добавьте сушеный чеснок.
Выложите к мясу грибы, сельдерей и лук, добавьте сушеный чеснок.


На весь экран

# шаг 8/16

Влейте вино, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тимьян. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа или немного дольше.
Влейте вино, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тимьян. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа или немного дольше.


На весь экран

# шаг 9/16

Холодный маргарин «Пышка» порубите ножом.
Холодный маргарин «Пышка» порубите ножом.


На весь экран

# шаг 10/16

Соедините порубленный маргарин с мукой. Соберите крошку в комок.
Соедините порубленный маргарин с мукой. Соберите крошку в комок.


На весь экран

# шаг 11/16

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. По центру выложите комок из масляной крошки.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. По центру выложите комок из масляной крошки.


На весь экран

# шаг 12/16

Сложите тесто конвертом, посыпьте мукой и раскатайте в направлении от себя. Повторите раскатку еще 2 раза.
Сложите тесто конвертом, посыпьте мукой и раскатайте в направлении от себя. Повторите раскатку еще 2 раза.


На весь экран

# шаг 13/16

Разделите тесто на две части, одна из них должна быть немного больше. Большей частью теста выстелите форму для выпечки пирога. Обрежьте края, чтобы заготовка была аккуратной. Выложите готовое мясо с грибами на тесто в форму.
Разделите тесто на две части, одна из них должна быть немного больше. Большей частью теста выстелите форму для выпечки пирога. Обрежьте края, чтобы заготовка была аккуратной. Выложите готовое мясо с грибами на тесто в форму.


На весь экран

# шаг 14/16

Из второй части теста вырежьте полоски. Накройте ими пирог, слегка прижимая к основе.
Из второй части теста вырежьте полоски. Накройте ими пирог, слегка прижимая к основе.


На весь экран

# шаг 15/16

Слегка взбейте яйцо, смажьте им тесто и отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Слегка взбейте яйцо, смажьте им тесто и отправьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.


На весь экран

# шаг 16/16

Остудите пирог и подавайте к столу.
Остудите пирог и подавайте к столу.

Реклама. ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.