Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный торт

Творог обязательно должен быть сухим. Если он влажный, оставьте его на несколько часов под прессом, завернув предварительно в марлю. Форму возьмите небольшого диаметра (18–20 см), тогда торт будет

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ягодный десерт

В десерты, в которых мало муки и которые запекаются в основном за счет яиц, лучше добавлять не сахар, а сахарную пудру, потому что она быстрее растворяется. Если у вас нет рисовой муки, можно взять

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Карамельное мороженое

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Приготовление

6 часов и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Готовится так же, как ванильное, и затем в него добавляется карамель. Ее нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться.

Из телепередачи

Домашний театр от 21 марта 2004

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

603

кКал

25%

Белки

7 г

Жиры

38 г

Углеводы

54 г

% от дневной нормы

2 %

7 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сливки

Ингредиент

Сливки — жирный молочный продукт, получаемый в верхнем слое молока, путем его отстаивания или сепарации.

узнать больше

1200 мл

сахар

сахарный песок

Ингредиент

Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.

узнать больше

270 г

яичные желтки

8 шт.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Желтки взбить со 150 г сахара, затем, продолжая взбивать, влить 200 мл сливок.

На весь экран

# шаг 2/8

Оставшиеся сливки налить в кастрюлю, довести до кипения и сразу снять с огня.

На весь экран

# шаг 3/8

Горячие сливки соединить с взбитыми желтками и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/8

Поставить на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня в момент закипания.

На весь экран

# шаг 5/8

В большую сковороду всыпать оставшийся сахар, смочить его водой, поставить на огонь и сварить карамель.

На весь экран

# шаг 6/8

Добавить карамель в сливки, перемешать, влить в контейнер с крышкой.

На весь экран

# шаг 7/8

Поставить в морозилку на 6−8 часов.

На весь экран

# шаг 8/8

Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой. Можно использовать машинку для приготовления мороженого.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

Мадленки можно присыпать сахарной пудрой, но на самом деле особой необходимости в этом нет.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2023

Рецепты

Медовые пирожные со сливочным кремом

Пышка

03 марта 2024

Рецепт дня

Лаймовый пирог (Key lime pie)

Güiña

09 декабря 2024

Рецепты

Пасха «Тирамису»

Нежнейший десерт. Можно готовить и вне пасхальных праздников, сделать другой формы. Особенно актуально летом, когда из-за жары не хочется включать духовку. Такой прохладный десерт будет украшением