Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Старая крепость

Цветана

09 мая 2011

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Один из любимейших тортов моей семьи и друзей.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто;

яйцо-4

сахар-1стакан

мука-1стакан

ванилин,

крем:

сахар-1стакан

мука-2стол.ложки с верхом

яйцо-2

молоко-1стакан

ванилин

масло сливочное-300г

безе:

белки яичные-6

сахар-1,5 стакана

сок лимона-3 капли.

глазурь:

сахар-4стол.ложки с верхом,

какао-порошок -5чайн. ложек с верхом

сметана-5стол.ложек с верхом.

сливочное масло-60г

грецкие орехи -1/4 стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/13

Желтки растереть добела с половиной нормы сахара.

На весь экран

# шаг 2/13

Охлаждённые белки взбить с оставшимся сахаром до крутой пены

На весь экран

# шаг 3/13

Соединить,добавляя белки в желтки,перемешать осторожно,круговыми движениями.

На весь экран

# шаг 4/13

Тесто вылить в форму,смазаную слив. маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 25-30 мин. Достать из духовки,остудить.

На весь экран

# шаг 5/13

Белки достать с холода и взбивать,постепенно добавляя сахар. В конце добавить лимонный сок. Белки должны падать кусками.

На весь экран

Противень смазать маргарином.Простелить фольгу,которую смазать сливочным маслом. Белки набирать ст.ложкой,прокручивая по часовой стрелке и отрывать ложку,оставляя хвостик.Подобным образом поступить с десертной и чайной ложками.чтобы безешки были разных размеров.

На весь экран

# шаг 7/13

Выпекать на самом слабом огне 1час 10 минут. Духовку не открывать до полного остывания!!!

На весь экран

# шаг 8/13

Для крема сахар и муку смешать и добавить яйца,молоко.Варить до загустения.

На весь экран

# шаг 9/13

К остывшему крему добавить сливочное мягкое масло и ванилин.

На весь экран

# шаг 10/13

Бисквит разрезать на 2 коржа.третьей частью крема промазать один корж,не забывая бока. Накрыть вторым коржом,тоже смазать кремом.

На весь экран

# шаг 11/13

На верхний корж выложить крупные безе,сверху-чуть отступив от края,средние безе,смазывая дно каждой кремом,затем,самые маленькие. Все безе выкладываются в виде пирамиды.

На весь экран

# шаг 12/13

Для глазури смешать сахар,какао и сметану. Варить,помешивая до растворения сахара,добавить сливочное масло и проварить ещёпару минут.

На весь экран

# шаг 13/13

Готовый тор-пирамиду облить глазурью и посыпать поджаренными и измельчёнными грецкими орехами. Дать торту пропитаться 4 часа и поставить в холодное место. Резать горячим ножом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Тирамису»

Этот торт — моя импровизация! Давно хотела его приготовить. Теперь этот торт будет одним из моих фаворитов, так как он получился идеальным: начиная от бисквита, заканчивая вкусным кремом! И не нужно

Рецепты

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепты

Торт «Полет» по ГОСТу

Предлагаю вам рецепт блюда по ГОСТу, на этот раз это великолепный торт «Полет». Безе с орехами и нежным кремом «Шарлотт». Торт безумно вкусный, он чем-то похож на «Киевский», но рецептура отличается.