НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фокачча с оливками

Юлия Высоцкая

08 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш на гриле

Подавать такой лаваш можно с оливковым маслом и свежими овощами.

Юлия Высоцкая

10 июня 2007

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кукурузный хлеб на сале

Юлия Высоцкая

14 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Фруктово-имбирный хлеб

Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная!

Юлия Высоцкая

10 ноября 2015

Булочки-шампиньончики

ЮсяЮся

30 мая 2011

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

Поначалу я пекла большие хлебы, но их неудобно резать и хранить и я постепенно перешла на небольшие хлебцы а теперь вообще на хлебушки-булочки. Предлагаю вариант теста и формировки булочек.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

11 г сухих дрожжей

500 г пшеничной муки

150 г цельнозерновой муки

150 г гречневой муки

150 г высевок (отрубей)

500 мл сыворотки

2 ч л морской соли

3 ст л сахара

100 мл растительного масла

200 г грибов шампиньонов

1 большая луковица

растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

5. И (тут мы представляем, что правая моя рука тоже есть на фото), как бы заминаем края во внутрь...

На весь экран

# шаг 3/22

Выложить на противень и дать подойти минут 40

На весь экран

# шаг 4/22

7. Берем следующие края и опять во внутрь к центру...

На весь экран

# шаг 6/22

1. Почистить грибы, порезать и пожарить (не сильно). Отдельно пожалить лук до прозрачности. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 7/22

Такие вот красавцы получились... Теперь буду выпекать только на решетке...

На весь экран

# шаг 10/22

9. ... а потом еще так же...

На весь экран

# шаг 11/22

13. Пока не получишь "шарик" (проделате заминку во внутрь 5-7 раз)

На весь экран

# шаг 12/22

11. ... повторяем те же манипуляции заворачивания краев к центру...

На весь экран

# шаг 16/22

4. Итак, берем кусочек. приминаем его ладошкой в лепешку...

На весь экран

# шаг 17/22

Теперь для сравнения: снизу и сверху - на решетке а по средине - на противне...

На весь экран

# шаг 18/22

... Слева внизу - на решетке а в верхнем правом на противне (квадратная форма)

На весь экран

# шаг 19/22

Да и сбоку видна разница. Те что на противне - посклеивались а "те" держат форму шампиньончиков :-)))

На весь экран

3. Обмять тесто и опять вымесить. Разделить на 20 кусочков (раскатать колбаской и разрезать). Формировка - самое интересное. К сожалению у меня только 2 руки и мне некому было фотографировать. но вы представьте себе зеркальное изображение на фото.

На весь экран

# шаг 21/22

Так получилось, что я замесила двойную дозу теста а у меня один противень и я решила попробовать испечь на решетке выстелив его пергаментом (края загнуть вверх). Выпекать при 180 до готовности (около 30 минут).

На весь экран

# шаг 22/22

2. Замесить тесто. Прогреть сыворотку. Добавить в нее соль и сахар и измельченные грибы с луком. Просеять муку. Добавить в нее сухие дрожжи. Смешать с сывороткой, начать замес и потихоньку добавляем цельнозерновую муку. Подливаем по-немного растительное масло и досыпаем высевки. Зорошо вымесить (если нужно добавить или муки или масла. но это мудет видно минут через 5 после того как вы начнете месить). Вообще чем дольше вымешивать тем лучше. Оставить в теплое место и накрыть толстым полотенцем на часа 1,5-2. В этот раз я вообще накрыла сверху курткой и не пожалела.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чиабатта

Этот рецепт привлек меня тем, что не надо месить тесто. Просто смешать все продукты и все. Конечно, данный рецепт не претендует, что это будет самая настоящая чиабатта. Но хлеб получается очень

michsenkoea

20 апреля 2024

Рецепты

Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

Манаиш (манакиш) -традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская

Julia Z

24 июня 2013

Рецепты

Кутабы "Пять трав"

Методом проб и ошибок, путем экспериментов я, таки, определила для себя оптимальный состав набора трав для кутабов с зеленью... На сегодняшний день для меня и моих родных это самая вкусная начинка ...