Тарт с маскарпоне и черешней

Карамелизированные сливы с йогуртом на бриоши

27 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог.

Томленые абрикосы со сливочно-фисташковым кремом

01 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо абрикосов вполне подойдут, например, сливы. Фисташки можно не измельчать или вообще взять любые другие орехи, просто абрикосы божественным образом сочетаются именно с фисташками, а еще они

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

04 июня 2009

Тарт с маскарпоне и черешней

Сливочное тирамису с брусничным соусом

26 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Продолжаю развлекаться с тартами:) Все-таки прослойка из маскарпоне чудесна. А идею с джемом подсмотрел давно в каком-то журнале - ягоды становятся блестящими да и дополнительная сладость не помешает, особенно в случаях, если черешня подкачала.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 150-170 гр.;

Масло сливочное 100 гр.;

Сахар 3-4 ст.л.;

Щепотка соли;

1 желток;

1 ст.л. холодной воды;

Крем:

Маскарпоне 250 гр.;

2 желтка;

Сахарная пудра по вкусу;

Фруктовое наполнение:

Черешня;

Черешневое варенье/джем 2-4 ст.л.;

Немного воды.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

По песочной основе распределить крем.

На весь экран

# шаг 2/9

Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/9

Распределить тесто по форме для выпекания, формируя бортики (второй раз понимаю, что для формы моего диаметра - ок. 26 см. - теста чуть-чуть не хватает, буквально только для красивых высоких бортиков), проколоть в нескольких местах вилкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Застелить форму бумагой для выпечки, поверх распределить "груз" (горох, фасоль и т.д.). Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 15 минут, затем бумагу с грузом убрать и выпекать еще минут 10.

На весь экран

# шаг 5/9

Для крема соединить маскарпоне, желтки ***можно перепелиных яиц, для подстраховки***, сахарную пудру ***по вкусу, но, думаю, 4-5 ст.л. необходимо для нужной консистенции***.

На весь экран

# шаг 6/9

Поверх выложить ягоды. При желании покрыть поверхность небольшим количеством черешневого сиропа. Охладить и подавать!

На весь экран

# шаг 7/9

Хорошо размешать крем.

На весь экран

# шаг 8/9

Осталось немного крема и ягод - получился вот такой замечательный десерт (2 порции):)

На весь экран

# шаг 9/9

Черешню разрезать пополам, удалить косточки ***есть прибор для удаления косточек - здорово - будет интереснее с целыми ягодами!***.Для сиропа в сковороде соединить джем/варенье (лучше более однородное по текстуре) и воду (3-5 ст.л.), довести до кипения, затем оставить минут на 5-7 на среднем огне, помешивая. Остудить. За минуту до сбора тарта поместить черешню в сироп, после чего ягоды можно отряхнуть от лишней жидкости.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт-суфле "Абрикосовый"

"Зефиро-еды", "Птичье-молоко-любы" и "Просто-торто-дельцы"! Добро пожаловать :) Мои родственники и друзья знают: если они отмечают День рождения - я обязательно принесу сладкое (в 99% случаев это

KT-SW

31 мая 2014

Рецепты

Этот десерт я сделала себе ко дню рождения. Угощаю всех!!! Очень нежное сочетание. Сливки и брусничный соус так похожи на любимое мной в детстве лакомство: мороженое с ягодным сиропом. И мята здесь не

Ирина Арканникова

03 февраля 2014

Рецепты

Торт «Клубничная нежность» на миндальной подложке

Приближается клубничная пора… самое время выбрать рецепт, по которому можно быстро и легко приготовить десерт из клубники. У меня имеется один давнишний рецепт клубнично-творожного торта на миндальном

Любовь~♥

26 апреля 2012

Рецепты

Шоколадный торт с пудингом

@krisstinii

24 ноября 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(89)

Что готовим

Последние новости

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

новости

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

122

новости

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

121

новости

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

236

Комментарии — 69

Анна

13 лет назад

Вениамин,Ваши рецепты превосходны!!!Спасибо за изумительный тарт!

13 лет назад

Анна,

Ооо, спасибо за столь приятные слова!

Lyudmilae

13 лет назад

5 баллов за тарт! 5 баллов за десерт! 5 баллов за фото!

13 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо большое!

Iveta

13 лет назад

Вкусняшка.

13 лет назад

Iveta,

Спасибо!

Мария KMW

13 лет назад

Крем-маскарпоне особенно понравился...5+1!

13 лет назад

Мария KMW,

Спасибо!

ЕЛЕНА

13 лет назад

Вениамин!Ваш фирменный стиль я узнаЮ сразу.
Точность,педантизм,красота исполнения,лаконичность,вкус.Очень хороший богатый и лёгкий по консистенции крем!И в то же время это пирог,т.е.есть что съесть))))Каломбурчик получился!ЕСТЬ ЧТО СЪЕСТЬ Голосую и ***** и запись в МКК.