Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с курагой и пеканом

Вместо кураги можно взять другие сухофрукты, отлично подойдут чернослив, груши или вяленые сливы. Пекан также смело заменяйте любыми орехами, которые вам нравятся.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-творожный пирог из слоеного теста

Это одна из вариаций штруделя — простая в исполнении, но невероятно эффектная! Мы не будем сворачивать его в рулет, а готовить можно не только из слоеного теста, но и из фило. Яблоки у меня

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Киш с сахарным горошком.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

06 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вчера у меня был повод,во первых муж уехал в командировку,во втроый я получила долгожданную книгу.Вот и решила я приготовить что то эдакое.Кстати у подруги муж тоже уехал в командировку:).И вот вечером я пришла в гости к подруге с таким вот кишем.Ну не голодными ж читать книгу Юлии Высоцкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука 375 гр.

сливочное масло,размягченное 100гр.

вода 150мл.

********************************

Начинка:

Сахарный горошек,в стручках 500гр.(выбираете гороек с толстыми,хрустящими,сочными стручками)

луковица средняя 1шт.

бекон 100гр.

вяленные помидоры 50гр.(можно заменить свежими помидорками,очищенными от кожицы)

чеснок 2 зубчика

баклажан 100гр.

***********************************

Заливка:

яйца 5шт.

молоко 150 мл.

сметана 150мл.

сыр твердый 150гр.

фета 50гр.

молотый черный перец

зелень укропа

тертый мускатный орех.

По желанию можно верх украсить кедровыми орешками.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Замесить тесто.Муку с солью перетереть с маслом в мелкую крошку,влить воду,перемешать.Вымесить.Получившееся тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30минут.

На весь экран

# шаг 2/10

Горошек помыть.У стручка отрезать плодоножку и волокна соеденяющие створки(это обязательно,так как не очень приятно жевать потом эти жестие волокна похожие на нитку).В кипящую подсоленную опустить стручки горошка и бланшировать 2 минуты.Затем слить воду,откинуть горошек на дуршлаг,лбдать холодной водой.Дать воде стечь.

На весь экран

# шаг 3/10

Лук нарезать кубиками,чеснок порубить.Баклажан нарезать кубиками(я не чистила баклажан).Вяленные помидоры порубить.Бекон порезать узкими полосками.

На весь экран

# шаг 4/10

Бекон обжарить на сухой сковороде без добавления каких либо жиров.Затем добавить лук,чеснок,баклажан,помидоры.Готовить 3 минуты,переодически помешивая.

На весь экран

# шаг 5/10

Тесто расскатать,перенести его в форму,удобнее это будет сделать накрутив его на скалку.

На весь экран

# шаг 6/10

Так же удобно обрезать лишнии края.Скалкой пару раз пройтись по краям формы.

На весь экран

# шаг 7/10

Приготовим заливку.Яйца взбить в молоком и сметаной,посолить,поперчить,приправить мускатным орехом.Натереть сыр на крупной терке,фету тоже натереть.Добавить в яичную смесь.Зелень укропа мелко порубить и тоже добавить в смесь.По желанию можно еще добавить мелко порезанный базилик и листики мяты.

На весь экран

# шаг 8/10

Выложить на тесто бекон с овощами,затем горошек,залить все заливкой,разровнять.Верх киша можно присыпать кедровыми орешками.

На весь экран

# шаг 9/10

Поставить в предварительно разогретую до 200градусов духовку.Выпекать 1 час 10минут.После 40 минут запекания киш накрыть фольгой,края фольги плотно прижать закрутив к форме.Иначе наш киш сильно подрумяниться.

На весь экран

# шаг 10/10

Достать киш из духовки после 1 часа 10минут,дать остыть чуть,достать из формы.Киш удобно делать в разъемной форме,правда я не пробывала.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Настоящий татарский эчпочмак

Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня

Альбина

16 ноября 2010

Рецепты

Киш с курицей

Я готовила этот пирог давно, но все не получалось опубликовать рецепт. Но вот сейчас исправляюсь.

Кристина

02 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный тарт

Летом бывает достаточно одного желтка, но зимой я обычно добавляю ледяную воду, потому что работает отопление, мука более сухая и тесто требует влаги. Вообще на желтках песочное тесто всегда более

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(60)