Пирог «Жюльен»

Сливочно-миндальный пирог с изюмом и кардамоном

30 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Этот как бы пирог из булочек — выглядит нарядно и в то же время необычно, но и просто булочки из этого теста отлично получаются! Массу для крема можно влить в стеклянную форму, затянуть пленкой и

11 декабря 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт татен с помидорами

Вместо бакинских помидоров можно взять любые другие, главное, чтобы они были небольшими и достаточно сладкими.

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

12 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас

Рыбный пирог «Вкус Средиземноморья»

12 сентября 2020

Пирог «Жюльен»

Юрий

14 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Кушать можно как в теплом (разогревая в микроволновке), так и в холодном виде. Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен. Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образования золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

200г муки,

1 яйцо,

125г маргарина,

2 ст.л. тертого сыра,

0,5 ч.л. соли,

1/3 ч.л. мускатного ореха.

Для начинки:

1 крупная луковица,

400-500г грибов (грибы могут быть свежими или замороженными),

1 отварная куриная грудка

150г сметаны,,

150г сливок (10-20%),

1 ст.л муки,

Соль, черный перец, зелень свежая по вкусу,

150г сыра .

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Для теста: просеиваем муку и высыпаем на стол горкой,натереть на терке маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, соль и мускатный орех.

На весь экран

# шаг 2/5

Для заливки: В глубокой тарелке смешать сметану, сливки, добавить муки, соль и перец. Эту заливку влить к курице с грибами, и тушить пока до загустения.

На весь экран

# шаг 3/5

Форму смазать масло, тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Выложить начинку и посипать тертым сыром. Выпекать 40 мин. при температуре 180 г.

На весь экран

# шаг 4/5

Все ингредиенты соединить и замесить тесто . Тесто заворачиваем в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/5

Готовим начинку: Лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде обжарить лук с добавлением масла до золотистого цвета, добавить грибы и жарить пока не выпарится жидкость. Добавить мелко нарезанные кусочки отварной грудинки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с манго

Нежнейший манговый пирог. Тесто просто тает во рту. Пирог умеренно сладкий. Девочки, вы просто должны его сделать!

Elena F.

07 февраля 2013

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан

larisa

27 августа 2013

Рецепты

Хачапури классические

Это традиционный классический рецепт дрожжевого теста, который используют для многих блюд грузинской кухни. Например, для лобиани, хачапури по-аджарски или гурийских пирожков. В данном рецепте очень

Mado

12 декабря 2011

Рецепт месяца

Галина

12 августа 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Назван самый недооцененный продукт — он вкусный и с ним точно не будет дефицита белка

новости

Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,

Медик призвала россиян есть помидоры каждый день — с какой целью?

новости

Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.

Елена Малышева назвала быстрый способ снизить давление без таблеток

новости

От повышенного давления страдают не только гипертоники. Показатели тонометра могут оказаться выше