Паста с баклажанами и рикоттой

Мафальдине по-калабрийски

09 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Самые вкусные макароны я ела в Калабрии, в любой соус к ним там добавляют перчик чили, чтобы получилось остро, а вот сливки практически никогда не используют. При этом соусы могут быть самыми разными

Макароны с семгой, шпинатом, каперсами и базиликом

19 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паста «Три сыра»

Зачем здесь три вида сыра? Безусловно, можно обойтись и одним, но если мы говорим о пасте, которой приятно угостить и своих близких, и гостей, то, конечно, каждый сыр даст свою ноту! Козий сыр можно

11 марта 2022

Паста с баклажанами и рикоттой

Пирог из спагетти с креветками, зеленым горошком и маскарпоне

03 августа 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Простая и вкусная паста, ну, во всяком случае точно душевная:))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Паста 250-300 гр.;

1 средний баклажан;

4-6 ст.л. рикотты;

Несколько веточек базилика;

Оливковое масло;

Сливочное масло (факультативно)

Соль морская

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Баклажан нарезать произвольно (на этот раз я предпочел небольшие кубики), обжарить на сковороде с добавлением растительного масла ***интуитивно первые 4-5 минут обжаривал на сильном огне без масла, помешивая, затем уже с маслом довел до готовности - получилось здорово!***. Добавить измельченный базилик (несколько листиков оставить для украшения), соль и совершенно недурственно будет небольшой кусочек сливочного масла. Перемешать, огонь выключить, сохранять в тепле.

На весь экран

# шаг 2/2

Пасту отварить до готовности, воду слить (немного отвара оставить). Переложить пасту к баклажанам, добавить 1-2 ст.л. воды, в которой она варилась, перемешать. Выложить на тарелку, присыпать рикоттой и базиликом ***Можно рикотту добавить к пасте и прогреть 1-2 минуты***.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Еще одна вариация пирога из спагетти. На этот раз я не использовал сливки и твердый сыр, поэтому блюдо получилось с более нежной текстурой (благодаря небольшому содержанию "скрепляющих материалов").

Макароны (сonchiglie) фаршированые кабаном

07 мая 2012

Рецепты

maybe

08 апреля 2012

Рецепты

Паста аль форно с колбасками и лисичками

Паста аль форно, без сомнения, занимает особое место в итальянской кухне, поскольку это блюдо часто готовят по выходным и в праздники для большой семьи. Это один из моих любимых рецептов — очень

Daria

19 января 2015

Рецепты

Челлентани с цветной капустой, оливками и рикоттой

Barilla

31 августа 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Последние новости

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

новости

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

новости

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

Диетолог Королева готовит яйца пашот по особенному методу — все довольно просто

175

новости

Приготовить яйца пашот — целое искусство. Не всем хозяйкам удается добиться желаемого эффекта

Едим Дома

197

Комментарии — 13

camomille

13 лет назад

Ух ты! Я За баклажаны, пасту и рикотту! И За отличный их союз)

13 лет назад

camomille,

Спасибо!

Кристина

13 лет назад

Очень "недурственно" получилось)))

13 лет назад

Кристина,

Спасибо)

anna

13 лет назад

Как большая поклонница пасты в разнообразнейших проявлениях - с удовольствием голосую!:) Рецепт классный - паста с рикотой очень нежное и деликатное сочетание, ну а пикантная нота базилика - ммммм..... вкусно!:) +5!

13 лет назад

anna,

Спасибо, Анна!

ЕЛЕНА

13 лет назад

Очень вкусно!Вкус потрясающий!Сочетание превосходное!5* и записала в МКК.

13 лет назад

Спасибо!

13 лет назад

Вениамин!Голосую за роскошное блюдо!

Gertruda

13 лет назад

Уверена, что это ОЧЕНЬ вкусно!!!