НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Окрошка по-Орловски

Difflock

01 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом окрошки, как ее принято делать в Орловской области. На мой взгляд очень вкусно. В летнее время всей семьей едим ее и дома и на даче.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Картофель отварной - сколько душе угодно

Огурцы - 2 шт.

Яйца вареные - 5 шт.

Тушенка говяжья - 1 банка

Молоко - 100 мл.

Квас - около 2 л.

Лук зеленый, укроп

Соль

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Итак, из расчета на 3-х литровую кастрюлю: Варим картошку и яйца, а пока они варятся делаем следующее: Берем зеленый лук и укроп (вместо укропа можно петрушку, но это хуже), режем их мелко.

На весь экран

# шаг 2/9

Толчем деревянной толкушкой с солью (можно смело сыпать полную чайную ложку соли) до получения сочной зеленой массы.

На весь экран

# шаг 3/9

В эту массу трем огурцы на крупной терке. Очень важный момент. При этом получаем много ароматного сока.

На весь экран

# шаг 4/9

Режем вареные яйца, как совесть подскажет.

На весь экран

# шаг 5/9

Мясо. В идеале - отварная говядина, но мне лень, и я использую хорошую говяжью тушенку (Березовский к-т (Белоруссия) или Микоян (Высший сорт)). Вареную колбасу отвергаем с презрением.

На весь экран

# шаг 6/9

Режем мясо. Весь жир тщательно выбираем.

На весь экран

# шаг 7/9

Легкими движениями толкушки перемешиваем получившуюся массу. По традиции в конце можно с удовольствием облизать толкушку.

На весь экран

# шаг 8/9

Добавляем молоко. Молоко на грани прокисания не рекомендую. Свернется.

На весь экран

Квас. В идеале - светлый квас, заквашенный на ржаной муке, но я его делать не умею. Из того, что продается в магазинах, подходит только "Очаковский". Квас добавляем небольшой струей, постоянно помешивая. Солим по вкусу. Рекомендую употреблять вприкуску с черным хлебом и горячим отварным картофелем. Как вариант, картофель можно порезать в окрошку. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Окрошка

Самое летнее блюдо. Ароматная зелень, хрустящие овощи, свежий вкус кваса, а уж какое обилие цветов и красок... Ммм... Разве можно не любить окрошку?!

Рецепты

Рецепты

Участник конкурса "Кухни народов мира". Готовимся к лету! Надоели зимние супы и борщи, хочется чего-то лёгкого и в то же время полезного! Таратор – болгарский холодный суп, который незаменим в