От половины куриной грудки я сначала отделил нижний кусочек, который как бы сам отделяется. Остальное разрезал на четыре части. Куски курицы положил между слоями пищевой пленки и отбил чугунной сковородкой. Отбитые кусочки с обеих сторон посолил, поперчил и полил лимонным соком. Разложил на тарелке с рубленым репчатым луком и сверху посыпал тем же луком. Они должны промариноваться не менее получаса, а лучше два часа. Маринованную курятину обвалял в пшеничной муке, потом обмакнул во взбитое яйцо и обвалял в панировочных сухарях. Можно жарить их сразу, а можно убрать в холодильник и приготовить потом.
Перед тем как жарить мои отбивные я поставил вариться три столовых ложки гречки в подсоленной воде с лавровым листом. Заранее мелко порубил три зубчика чеснока и нарезал полу кружочком помидор. Курятина пожарится быстро, поэтому, сначала лучше приготовить гарнир. Когда гречка наполовину сварилась, поджарил на растительном масле чеснок, когда он стал темнеть, добавил помидор, перемешал, а сверху выложил гречку. Накрыл крышкой и оставил томиться на маленьком огне до готовности. Отбивные положил в разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарил до темно-золотистого цвета.
Можно пробовать. Получилась поджаристая хрустящая корочка, а внутри нежное мясо. Несмотря на то, что я жарил курятину чуть больше минуты, она хорошо пропеклась. Соус мне не понадобился, его заменил гарнир. Налью ка себе стаканчик ряженки с тертым яблоком.
Забежала на минутку написать комментарий. Как приятно читать Ваш рецепт! Гречку тоже готовлю в сковородке, правда, с луком, очень вкусно! :)
Я бы и лучка положил, да он весь в суп ушел.
:))
сытненько так :)
Я потому на первое постный суп сварил, что второе очень сытное. Особенно когда ешь из эмалированной тарелки 1963 года выпуска, она как древний амулет, излучает энергию предков.
Просто и вкусно! 5+1!
Приятного аппетита!
Алексей, спасибо Вам за интересные и простые рецепты. Я сама приверженец простой домашней кухни. Вам 5+1
Приятного аппетита!
Вы очень вкусно готовите и первое понравилось и второе, вы просто молодец :).
Очень понравилась идея добавление обжаренных часнока и помидора в гречку запишу и обязательно попробую, а курочку я тоже так люблю делать.
Знатный обед получился :).
Спасибо за похвалу и приятного аппетита!